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草鱼肉怎么做嫩 草鱼怎么做好吃不腥

草鱼肉怎么做嫩

【所需食材以及配料】:3斤重的草鱼、生姜、大葱、洋葱、山药、小米椒、葱花、盐、生抽、老抽、料酒、葱段、姜片、尔良腌料

【制作步骤】如下:

一、准备一条3斤重的大草鱼洗干净,然后在鱼头鱼尾处各划一刀,正反面抽取鱼腥线,鱼鳍也剪下来,这样吃起来不腥,再把鱼头剁下来,鱼肉切成1cm的厚片。

二、切完之后装入大碗中,加入盐、生抽、老抽、料酒、葱段、姜片、奥尔良腌料(没有可不加)用手抓匀之后腌制一个小时。

三、接着我们切点葱段、姜片,再准备一个洋葱,对半切开,切成细丝,一根山药削去外皮切成厚一点的片。

四、准备一个砂锅,底部刷一层油,放上姜片、葱段、洋葱丝,还有山药,再把我们腌好的鱼摆放在砂锅里面,加了一瓶啤酒,盖上盖子开中火炖15分钟。

五、时间到之后打开盖子,都能闻到香味了,上面撒上一点小米椒、葱花点缀一下,香喷喷的砂锅鱼就做好啦。

六、这样做的鱼肉吃起来非常的鲜嫩,肉质细腻一点也不腥,里面的山药也吸足了鱼的汤汁,非常的好吃,再搭配上一碗米饭真的是太美味了,喜欢的朋友快在家试试吧。·

草鱼怎么做好吃不腥

现在的人们都特别的注意养生,对于鱼肉这种高蛋白低脂肪的食物可以说是非常喜欢了,还有的品种也有很多种,不过最受欢迎的还是草鱼,草鱼也是大家日常生活中很常见的一种鱼类品种,因为草鱼的营养价值不低,而且价钱比较便宜,所以广受吃货们喜欢。虽然说草鱼有很多个优点,但是还是有人不喜欢他,其实主要是因为草鱼的刺太多了,吃起来没有那么方便,特别是对于老人和小孩子吃的时候真的是非常麻烦,你还要把它们挑出来。不过草原的味道真的是很不错呀,营养也是非常丰富。

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