面粉中倒入80度左右的热水搅散成雪花状。
再倒入少许冷水，直到盆中没有干面为止。
揉成面团，室温下醒半小时左右。
取一小块面团，揉成长条。
切成大小均匀的剂子，每个大约25克左右。
将剂子按压成一个个的小圆饼。
在圆饼的一面的刷上一层薄油。
取两个小圆饼，将刷油的面相对叠在一起。
擀成圆形的薄饼。
饼铛预热后放入薄饼，烙至两面都稍微有些淡淡的黄色就好了。取出趁热撕成两张。
春饼怎么做又软又好吃
春饼在制作方法上仍沿用了古代的烙制或蒸制，大小可视个人的喜好，大的可如团扇，小的可如荷甲。基本的制作步骤如下：制作材料：1、面粉250克，开水120克，冷水50-60克，植物油少许。2、配菜根据个人喜好随意，如葱丝、炒肉丝、炒豆芽、黄瓜丝等。制作过程：饼胚1、将面粉加入开水搅拌成散面团状，分次加入冷水，用手揉成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜放在室温下静置30分钟。2、将醒好的面团取出切下一块，撒干面粉稍微揉一下，搓成长条，用刀分成约15克重的小面块。将小面块压成小面饼，在面饼上刷一层油备用。3、取两个小面块，将刷油的面对合叠在一起。用擀面棍将面团擀成一张直径约为15厘米的薄饼。春饼怎么做又软又好吃?春饼怎么做又薄又软?烙饼1、加热平底锅，然后放入擀好的生饼胚，中火烙制。2、饼胚中间有气泡鼓起时，说明一面已经快熟了，翻面烙另外一面，两面都稍微有些淡淡黄色就算烙好了。3、取出烙好的饼，轻轻一分就可以分成两张薄饼。将烙好的饼叠放在一起，上面加盖一个潮湿的干净纱布，这样既可以保温，又可以增加饼的湿度，使饼的口感更加柔韧可口。4、拿出一张烙好的薄饼，放上自己喜爱的配菜，卷在一起就可以开吃了。