2、用手掌把水油皮面团压扁。
3、在压扁的水油皮面团上放上油酥面团。
4、用水油皮把油酥包起来。
5、包好的面团收口朝下，用手掌再次压扁。
6、在案板上撒一薄层面粉防粘，用擀面杖把面团擀成长方形
7、把擀好的长方形面片一端向中心线翻折过来。
8、把另一段也向中心线翻折。
9、两端都翻折好的面片，再沿中心线对折。
10、折好的面片，转90度，横过来。
11、再次用擀面杖擀成长方形。
厦门特色小吃：海蛎煎蛋的做法料
鲜蠔，葱，精盐，地瓜粉，胡椒粉，鸡蛋，香菜
1.葱切菱形装，加耗肉，精盐，胡椒粉，地瓜粉搅拌均匀。
2.拿一个小碗放入鸡蛋打散后备用。
3.内放油下入耗肉小火煸制。
4.最后放入鸡蛋液继续煎，最后撒上香菜即可
韭菜海蛎煎蛋的做法
海蛎是一种比较常见的海产品，海蛎对人体的功效比较显著的就是滋阴壮阳了。使用海蛎和鸡蛋进行搭配简单的话，味道不仅鲜美，还会有浓郁的蛋香，其实海蛎煎蛋的做法是很普通的，只要把海蛎和鸡蛋搅拌在一起煎就可以的，大家需要做的就是调好味道和控制火候。
主料：牡蛎(鲜)300克
辅料：鸭蛋100克,小麦面粉35克,甘薯粉15克
调料：盐2克,鸡精2克,胡椒粉1克,小葱25克,甜面酱20克,辣椒酱15克,色拉油50克
1.将海蛎洗净;
2.鸭蛋内，加盐、鸡精、面粉，打散，直到蛋桨起泡;
3.蚝拌红薯粉、盐、胡椒粉，轻轻抓匀;
4.别把海蛎都弄破了，保护好海蛎的小肚子;
5.烧热平底锅，把油烧到七分热，再倒入蚝;
6.先大火成型，再小火煎至两面金黄的饼状;
7.撒葱粒，小火稍焖一下。(也可以放些韭菜，热性和阴性中和);
8.将蛋液均匀倒在锅里，两面煎熟。