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中华网健康>春节年夜饭必做的10道菜
  • 春节年夜饭必做的10道菜 2021-02-09 15:06:53

    小鸡炖蘑菇食材:土鸡1只、干香菇50g、葱姜蒜适量、干辣椒2个、花椒适量、八角1个、盐少许、生抽2勺、白糖1勺、食用油适量。...[详情]

  • 1 家庭年夜饭菜谱推荐

    春节年夜饭20道菜菜谱

    推荐一:白切鸡

    第一个凉菜,过年吃鸡,大吉大利。凉菜可以选择做白切鸡、白斩鸡、口水鸡、椒麻鸡等。

    白切鸡做法:

    1、处理材料:选择鲜嫩的三黄鸡,鸡毛处理干净,去掉鸡油和内脏那些,鸡头不要去掉。沙姜洗净,一半切片,一半擦成姜蓉,小葱洗净一半打结,一半切成葱花备用。

    2、烧一大锅开水,锅里放葱结合姜片,加少许黄酒,水烧开前,拎着鸡头把鸡身浸入水中烫10秒,然后拎起等5秒左右,再次把鸡身浸入锅中再次烫10秒,再取...[详细]

  • 2 年夜饭必备的十二道菜

    年夜饭必备的十二道菜

    传统年夜饭十二道菜的8热中的四道荤菜中:鸡寓意金鸡报晓、大吉大利;春江水暖鸭先知,因此鸭寓意报春;鱼寓意年年有余;肉象征着生活富裕。

    传统年夜饭十二道菜8热中的四道素菜中:“菜”和“财”谐音,白菜寓意发明明白白的财;芹菜象征勤劳发财;韭菜寓意永久发财;豆腐中“腐”和“富”谐音,寓意生活富裕。

    十二道菜还象征着每年十二个月月月都有吃有喝,丰衣足食。

    南方北方春节饮食风俗的差异。虽然中国早就大一统,饮食风俗,还是有地域性的。...[详细]

  • 3 年夜饭必备的十二道菜

    年夜饭必备的七道菜

    1.年年有余——鱼

    年夜饭自然少不了鱼了。因为鱼寓意着年年有鱼的谐音是“年年有余”,代表着生活富足,每年都有多余的财富和粮食。而且鱼的做法有很多,无论是清蒸还是红烧,煎炸炖煮,味道鲜美,好吃不腻。

    2.吉祥如意——鸡

    鸡肉的谐音是“吉祥如意”,心想事成。过年讨个好彩头,自然要来只鸡了。年夜饭要准备的菜品很多,而鸡肉容易熟又好准备,买整只烧鸡回来热一下,或者炖个鸡汤也是冬日里一道超滋补的菜。

    3.年年高升——年糕...[详细]

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