烙春饼怎么和面蒸春饼的正宗做法
烙春饼的和面方法如下：
一、用料zhi
普通面粉400克dao、开水zhuan(80度左右)250～260克、油适量
二、步shu骤
1、开水烧开，晾一会儿，再加入面粉中，揉成光滑的面团，面团最好软一点才好吃。
2、水不够，再倒，继续搅。这个程度就行了，上手揉面。
3、揉面。
4、揉好的面团光滑柔软不沾手，醒面10分钟。
5、醒好的面团分成小份，大小按自己的喜好。我做的比较大，可以适当做小一点。
6、揉成扁的圆形。
7、每个面团单面抹油
8、抹油的一面两个对叠在一起
9、揉面垫上抹点油，两面慢慢擀成圆形。(哪面不圆就往哪面擀，擀成两面不对称也没关系。)
10、擀好的面皮，尽量擀薄一点哦
11、用不粘锅，不用放油，小火烙熟。(要看好火候，以免烙糊，烫面熟的很快)
12、吃的时候两边一撕，就变成两张薄薄的春饼了。
怎样烙春饼又软又好吃春卷馅的做法
面粉500克、食bai盐5克、适量的食用油du。
【制作步骤】：
1：首先把面粉500克、食盐5克放在面盆中搅拌均匀，把面粉一分为二，一半用热水和面，另一半用凉水和面，最后把两边的面絮揉成一个面团醒发30-40分钟就可以。
2：面团醒好后再揉一下，搓成长条分成一样大的剂子，把每个剂子都揉一下，揉成一个小圆球。
3：先取出2个面剂子，擀成一个小饼，在上面刷上一层食用油，把另一个面皮摞在上面，用手轻轻地按压一下，再用擀面杖擀成一个面皮，擀了一面后要记得翻一下擀另一面。
4：电饼铛里不要放上食用油，先把面皮放进去加热，看到一面起小泡时翻一面，烙的两面呈出金黄就可以出锅了。