快速导航
中华网健康>年夜饭的做法
  • 年夜饭的做法 2021-02-09 14:59:38

    春节是中国传统文化中最重要的节日,年夜饭则是春节里最重要的节日庆祝活动之一。年夜饭是农历除夕全家吃的团圆饭,它的特点是全家大团圆的宴会,目的是在过年前一家团聚并共度新春,传统上年夜饭多在除夕祭祖后食用。通常年廿九(农历如果是小月)或年三十晚。年夜饭又称“团年”或“合家欢”,因为这顿饭以后就要告别旧岁迎来新岁了,所以又称“分岁”。在古代,人们认为年夜饭还有逐疫、驱邪、健身的作用。...[详情]

  • 1 年夜饭的做法大全家常炒菜

    春节年夜饭必做的10道菜

    【小鸡炖蘑菇】

    食材:土鸡1只、干香菇50g、葱姜蒜适量、干辣椒2个、花椒适量、八角1个、盐少许、生抽2勺、白糖1勺、食用油适量。

    做法:第一步,首先把香菇浸泡水里,泡发后清洗干净,然后挤干水分备用,留着香菇水备用。

    第二步,鸡肉斩成块,洗干净沥干水分备用,葱姜蒜和辣椒切好备用。

    第三步,起锅烧油,放入葱姜蒜、八角、干辣椒和花椒爆香,再加1勺白糖翻炒融化。

    第四步,放入鸡肉翻炒变色,然后再加香...[详细]

  • 2 家庭年夜饭菜谱推荐

    春节年夜饭20道菜菜谱

    推荐一:白切鸡

    第一个凉菜,过年吃鸡,大吉大利。凉菜可以选择做白切鸡、白斩鸡、口水鸡、椒麻鸡等。

    白切鸡做法:

    1、处理材料:选择鲜嫩的三黄鸡,鸡毛处理干净,去掉鸡油和内脏那些,鸡头不要去掉。沙姜洗净,一半切片,一半擦成姜蓉,小葱洗净一半打结,一半切成葱花备用。

    2、烧一大锅开水,锅里放葱结合姜片,加少许黄酒,水烧开前,拎着鸡头把鸡身浸入水中烫10秒,然后拎起等5秒左右,再次把鸡身浸入锅中再次烫10秒,再取...[详细]

  • 3 年夜饭必备的十二道菜

    年夜饭必备的十二道菜

    传统年夜饭十二道菜的8热中的四道荤菜中:鸡寓意金鸡报晓、大吉大利;春江水暖鸭先知,因此鸭寓意报春;鱼寓意年年有余;肉象征着生活富裕。

    传统年夜饭十二道菜8热中的四道素菜中:“菜”和“财”谐音,白菜寓意发明明白白的财;芹菜象征勤劳发财;韭菜寓意永久发财;豆腐中“腐”和“富”谐音,寓意生活富裕。

    十二道菜还象征着每年十二个月月月都有吃有喝,丰衣足食。

    南方北方春节饮食风俗的差异。虽然中国早就大一统,饮食风俗,还是有地域性的。...[详细]

年夜饭的做法 相关文章