第6步、饧好的面团搓长条。
第7步、分成小剂子。
第8步、按扁。
第9步、搞成小薄圆饼,大小要比一般的饺子皮大。
第10步、放点稀油酥。
第11步、涂抹均匀。
第12步、摞上一张小圆饼,再放稀油酥,抹匀。
第13步、如此反复操作,叠加10个左右。
第14步、这是摞好的样子。
第15步、擀开,两面擀,用力要均匀。
第16步、放入蒸锅。
第17步、大火上气后蒸10分钟。
第18步、蒸好的饼很容易揭开,薄且不易破。
第19步、准备菜:我用了土豆、胡萝卜、芹菜,分别切丝,土豆丝水洗掉表面淀粉。
第20步、炒熟即可,炒时加少许盐,咸淡比平时炒的菜要淡一些。
第21步、成品。
第22步、抹点甜面酱,加上菜,喜欢吃葱的加点葱丝。