鸡翅中是人人爱吃，特别是孩子，一见到鸡翅中，恨不得把盘子揽入怀里。鸡翅中上只有2根小骨头，孩子三下子就能吃掉一个，非常麻利。鸡翅中的做法也不少，无论是红烧鸡翅、可乐鸡翅，还是烤鸡翅，孩子对此都是来者不拒，有多少吃掉多少。所以，小编家里每次做鸡翅中都要控制数量，避免孩子一次吃得太多。
鸡翅中味道鲜美，肉质软嫩，不需要用太多的调料去掩盖它自身的鲜美，单纯用盐就能调动出鸡翅中自身的鲜味。这种做法还非常简单，特别适合于上班族，烹饪过程分成2步进行。第一步用盐腌渍，盐的用量一定不要吝啬，至少要吃出咸的味道，吃不到咸味，也就吃不出鲜味；第二步就是煎，不用油就可以煎，中小火煎至2面焦黄，撒一点黑胡椒粉或者就是什么也不用，趁热咬一口，真的是鲜美的停不下嘴。
盐煎鸡翅中
【材料】
鸡翅中，盐，黑胡椒
【制作过程】
1、鸡翅中清洗干净，用刀在2面划上刀口，便于腌渍的时候入味。
2、撒一大勺盐拌匀，一斤鸡翅中用了8克盐，别担心不会很咸的，因为没有其他调料，入味全靠盐。若感觉太咸，下锅煎之前的鸡翅中可以用清水略作冲洗，去掉一部分盐分。
3、鸡翅中装入保鲜袋，放入冰箱冷藏2~4个小时左右。
4、不沾锅中不放油，鸡翅中平铺在锅中，开中小火煎。
5、鸡翅中一边煎一边出油，煎的过程中不要着急翻面，一面煎3~4分钟后翻面，煎至2面焦黄后即可起锅，翻面的时候记得撒一点黑胡椒粉。
6、非常软嫩的鸡翅中，一口一个停不下嘴，简单又好吃。
小贴士：
鸡翅中除了盐之外，没有其他调料，所以盐不能放的太少，否则没有味道。