随着现代人生活水平提高，许多的不良疾病找上门来，像胆固醇高这类疾病也是越来越多见的，而此病血脂是重要的指标，所以通过血液检查可查出此病，对此建议一旦患上此病后，患者除治疗外，饮食也是要特别注意才行。
胆固醇高不能吃什么?现在的人身体内胆固醇偏高的现象越来越多了，引起胆固醇偏高的原因有多种多样，比如肝炎引起的肝细胞受损、阻塞性黄疸等疾病都会引起体内胆固醇过高的现象，此外，平时的饮食不当更是造成胆固醇偏高的重要原因，下面我们就来了解下此病的饮食禁忌。
胆固醇高的病人饮食要以降低胆固醇为原则，为了体内胆固醇含量，要少摄入一些含有高胆固醇的食物，特别是动物内脏，像是动物的心、肝、肺都不要吃。鸡蛋可以吃，但不要吃蛋黄，也不能吃鱼卵和蟹黄。
胆固醇高的病人炒菜的时候不能食用动物油，要尽量采用植物油，植物油中的胆固醇含量相对较高。也要限制糖分和盐分的摄入，糖分最好以果糖为主，盐分每天不超过三毫克，超过这个量就很危险。另外患者在犯病期间的时候要注意肥肉、猪皮、蹄膀、香肠等所有含油量比较高的食物最好不都不要吃，特别是猪牛羊肉，因为此类食物属于发物，对病情不利。
对于胆固醇高的病人来说，一定要从日常饮食中注意，要知道病人口入，很多病都是从嘴里吃进去的;平时要多吃一些新鲜的蔬菜水果以及豆制品等。其次，建议胆固醇过高的病人可以少吃一些瘦肉，但是肥肉、肉皮、蹄膀和香肠不能吃;海鲜也应该避免吃，尤其是虾、蟹、牡蛎和河蚌等;另外，不要吃蛋糕等甜点，巧克力也是要杜绝的。