鸡翅中是人人爱吃，特别是孩子，一见到鸡翅中，恨不得把盘子揽入怀里。鸡翅中上只有2根小骨头，孩子三下子就能吃掉一个，非常麻利。鸡翅中的做法也不少，无论是红烧鸡翅、可乐鸡翅，还是烤鸡翅，孩子对此都是来者不拒，有多少吃掉多少。所以，小编家里每次做鸡翅中都要控制数量，避免孩子一次吃得太多。
鸡翅中味道鲜美，肉质软嫩，不需要用太多的调料去掩盖它自身的鲜美，单纯用盐就能调动出鸡翅中自身的鲜味。这种做法还非常简单，特别适合于上班族，烹饪过程分成2步进行。第一步用盐腌渍，盐的用量一定不要吝啬，至少要吃出咸的味道，吃不到咸味，也就吃不出鲜味；第二步就是煎，不用油就可以煎，中小火煎至2面焦黄，撒一点黑胡椒粉或者就是什么也不用，趁热咬一口，真的是鲜美的停不下嘴。
盐煎鸡翅中
【材料】
鸡翅中，盐，黑胡椒
【制作过程】
1、鸡翅中清洗干净，用刀在2面划上刀口，便于腌渍的时候入味。
2、撒一大勺盐拌匀，一斤鸡翅中用了8克盐，别担心不会很咸的，因为没有其他调料，入味全靠盐。若感觉太咸，下锅煎之前的鸡翅中可以用清水略作冲洗，去掉一部分盐分。
3、鸡翅中装入保鲜袋，放入冰箱冷藏2~4个小时左右。
4、不沾锅中不放油，鸡翅中平铺在锅中，开中小火煎。
5、鸡翅中一边煎一边出油，煎的过程中不要着急翻面，一面煎3~4分钟后翻面，煎至2面焦黄后即可起锅，翻面的时候记得撒一点黑胡椒粉。
6、非常软嫩的鸡翅中，一口一个停不下嘴，简单又好吃。
小贴士：
鸡翅中除了盐之外，没有其他调料，所以盐不能放的太少，否则没有味道。
家常鸡翅中怎么做最好吃？
鸡翅中的做法大全里有各种各样你想不到的鸡翅中的做法，比如这一道蒜子扣鸡翅，因为鸡翅具有展翅高飞的美好含义，所以在一些地方，这道菜被当做年菜，在年夜饭中出现，深受好评。做这道蒜子扣鸡翅用到了绿菜椒，大蒜，生姜，冰糖，料酒和老抽等调料，用料充足，做出来的味道自然不会差了，下面就随小编一起来学习这道蒜子扣鸡翅的做法吧!
首先把鸡翅中洗干净，加入生抽，姜片，料酒和生抽，搅拌均匀之后静置一旁进行腌制，绿菜椒洗净后切成小块，大蒜切片备用。待鸡翅中腌制好了之后就可以开火了，炒锅烧热之后加入适量的食用油，用中火将其烧至6成热后把腌制好的鸡翅中倒进锅里，直至把鸡翅中煎至表面金黄之后盛出备用。锅中留底油，把大蒜倒下去炒，同样炒至变黄之后再次把鸡翅倒进锅里，稍微翻炒几下之后加适量的开水，同时加入料酒，食盐，老抽和少许冰糖，翻炒均匀之后盖上锅盖焖煮，直至将鸡翅中煮熟，大蒜的香味散出之后把绿菜椒倒进锅里，稍微翻炒一会儿就可以出锅了。这道菜主要的特色在于蒜香，所以用蒜的时候不要吝啬，可以多加一些，本身大蒜叶具有清热解毒的功效，对人体是没有任何害处的。