蒜苔炒肉的做法
1蒜苔洗净，摘去尖部，切小段；蒜苔炒肉的做法步骤1
2肉切片或条，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；蒜苔炒肉的做法步骤2
3锅中油热后，放入肉片炒至变色，盛出备用；蒜苔炒肉的做法步骤3
4锅中油热后，再放入蒜苔，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜苔稍稍变软；蒜苔炒肉的做法步骤4
5放入肉片，煸炒至入味，加少许盐、鸡精，酱油调味即可。蒜苔炒肉的做法步骤5
小贴士
我喜欢把蒜台炒的老点，这样入味。。所以最后翻炒的时间视大家情况而定。
蒜苔怎么做最好吃
小厨最近发现有一种食材好像是越来越便宜了，刚开始的时候比较稀少，每次去市场购买的时候都能够达到7~8块钱一斤，到了现在大面积出现之后终于降价到了2~3块钱一斤了，小厨早就迫不及待的想要吃到这道菜了，而且很多人都会选择买一点回家自己做菜吃。因为现在这个时候正好是吃蒜苔的季节，非常鲜嫩好吃。
很多朋友在做这道菜的时候都会选择和肉一起炒最下饭，小厨家的孩子最喜欢吃这道菜了，所以小厨就经常会买点蒜苔给孩子做着吃。让孩子多吃点蒜苔是好的，蒜苔不仅味道非常的鲜嫩，而且还能够帮助我们身体杀菌食疗。在春天这个生病多发的季节当中就应该多吃一点能够杀菌的蔬菜，在家多做一做类似蒜苔、小葱、大蒜之类的菜肴，能够对我们自己和家人的健康得到一份好的保障。
刚刚又说到大家一般做蒜苗都是炒着吃，也会经常性的遇到一个问题，那就是为什么炒出来的蒜台没有什么味道。很多人就想了办法，在制作蒜苔之前先给它焯水，然后再去翻炒。其实这样就将蒜苔表面的那层膜给去掉了，才会比较入味，不过小厨想告诉大家根本不用那么麻烦，我们可以用蒜苔切一下成丁状再翻炒，就算不焯水也非常的好吃。