橘子皮表皮为橙黄色或橘红色，气味清香，性温，味辛而苦。另外，橘子皮富含维生素C，具有很好的药用及美容功效。以下列举橘子皮的作用：
①提神、通气:将晒干的橘子皮与茶一起冲泡饮用，气味清香，能提神醒脑。
②驱蚊，除异味，润肤，护发。
③理气降逆，调中开胃，燥温化痰。
④防治晕车，咳嗽，解酒，口臭，风寒感冒等。
⑤巧治慢性支气管炎，乳腺炎，胰腺炎，脚沙虫等。
⑥防牙齿“酸倒”，鱼蟹之毒，胃寒呕吐。
⑦制作成糖橘丝，糖橘丁，糖橘皮，糖橘酱等美食小吃。
人们常用橘子皮来泡水，具体做法如下：
①准备好陈皮，水烧开。
②把陈皮放入杯中。
③先冲入半杯开水，摇晃几下。
④倒去杯中的水。
⑤杯中再重新加满开水。
⑥浸泡5分钟左右，水温降至70度以下时放入蜂蜜搅匀即可。
健康小贴士
1、陈皮要选用3年以上的。
2、水温降至70度以下时再放入蜂蜜，蜂蜜的营养不会被破坏。
陈皮茶除用来泡水外，还可以泡茶和泡酒喝。
陈皮茶：将晒干的陈皮洗净，与茶叶一起冲饮，放少量糖。常饮此茶，既能消暑又能止咳、化痰、健胃。每次2～3次，适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用；也适宜预防高血压、心肌梗塞、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。
陈皮泡酒：将风干的陈皮洗净，浸泡在白酒里约2—3个月便可，能清肺化痰。泡的越久，酒的味道就更好。
陈皮是橘子皮吗还是柑子皮
橘子皮一般是指水果橘子外面的那层皮，而陈皮是由柑橘皮制作而来的。所以有的人就对橘子皮合成皮存在，许多疑问，因为有人认为橘子皮和产品是同一种物质，但其实二者之间还是存在一些区别的，所以要注意区分，而且具体的功效与作用也有些许不同。那么橘子皮和陈皮的区别是什么呢？
1.顾名思义，陈皮自然是放置时间比较久的柑橘皮。它完整的定义是水果柑橘的果皮经干燥处理后而制成的干性果皮。这种果皮如在保持干燥的条件下，可长久放置储藏，故称陈皮。可见新鲜柑橘皮并不等于陈皮。不仅如此，新鲜柑橘皮也不是全都可以做成陈皮。只有成熟的柑橘皮才可以做成陈皮。而且品质比较好的陈皮，对取皮的时间有很严格的要求，有些地方做陈皮的柑橘，果肉离熟透还差一点时间，一般是不食用的。没熟的果皮，有另外一个名字，叫青皮。
2.并不是所有的橘子皮都可以做成陈皮，必须要成熟的橘子的橘皮才能做陈皮。将橘子皮在太阳下风干，然后密封起来，再将果皮软化，再放到太阳下晒干。这样经历3年左右的时间才制作出陈皮。陈皮是一种常见的中药材，有十分多的功效。陈皮能够健脾祛湿，化痰止咳、调理食欲不振和消化不良等症状。很多人有支气管疾病的人喜欢用陈皮泡茶，能够止咳祛痰，既方便又健康。
3.新鲜柑橘皮并不等于陈皮。橘皮经过晾干和炮制后才是陈皮，而这种炮制工艺是有讲究的，不是说简单的晾晒就可以。做陈皮需要在太阳下将橘皮风干，后存放于密封装置2-5个月，用湿度为80％的潮湿空气加湿，以使果皮软化；果皮软化后，将其捆绑固定、风干，然后再放到太阳下晒干，最后将其密封存放即可。
