草莓酱的营养丰富，味道同样极好，酸酸甜甜，深受大家喜爱，比起超市里面的罐头，自己做的会更健康，那草莓酱又是怎么做的呢？
材料：新鲜草莓300克，细砂糖180克，柠檬汁20克
做法：1.草莓洗净擦干水分，用刀切开。小个的草莓切成两半，大个的则切成四半。
2.在草莓里加入细砂糖。
3.用筷子拌匀，使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上（有条件的可以冷藏24小时）。
4.冷藏过后，草莓内的水分会渗出，此时就可以继续下一步了。
5.将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里，大火翻炒（可用珐琅锅或不锈钢锅，不要用铁锅）。
6.不断翻炒直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干。
7.当翻炒到浓稠状态时，关火，加入柠檬汁，搅拌均匀，果酱就炒好了。
8.将果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱保存。
草莓酱的做法步骤
黑糖草莓酱
作用：健胃化食
适宜人群：一般人群可食用
禁忌人群：无
主料：新鲜草莓500g、柠檬半个
辅料:粗砂糖150g、红糖150g
制作步骤：草莓用淡盐水浸泡半小时后，轻轻洗去表面浮尘，用小刀切去蒂。处理好的草莓全部放入电压力锅，加入半个柠檬挤汁。选择低压－－6分钟－－开始。电压力锅下气后，打开锅盖，加入粗砂糖和红糖，按辅助烹饪键煮到糖全部融化。倒入一个耐酸并且有深度的锅子（如不锈钢锅子这类），中火煮开后撇去浮沫。继续中火煮到果酱浓稠有些透明即可关火（大约十分钟），装入提前消毒过的密封瓶，盖紧盖子倒扣。至果酱降到室温后，翻转，放入冰箱冷藏保存。
注意：可根据个人口味添加配料。