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中华网健康>鸡蛋羹怎么做
  • 鸡蛋羹怎么做 2020-07-23 17:03:38

    水鸡蛋怎么蒸好吃鸡蛋膏是人们非常喜欢吃的一道美食,主要是使用普通的鸡蛋,选择蒸的烹饪方式做出来的,鸡蛋膏在不同的地方有不同的叫法,无论如何,鸡蛋膏对健康有很多好处...[详情]

  • 1 鸡蛋怎么蒸就嫩

    鸡蛋怎么蒸就嫩

    滑嫩的蒸鸡蛋,营养丰富,特别适合老人和小孩吃。做起来简单可是稍不注意就会蒸老,比如蒸的不细腻,表面不光滑,有蜂窝状等。怎样才能蒸出嫩滑的鸡蛋呢?看看下面两种鸡蛋蒸法就知道了。

    肉末蒸鸡蛋

    准备食材:鸡蛋两个猪肉葱姜

    方法:1.猪肉洗净剁成肉末,取一个肉圆大的肉末放入碗中,倒入葱姜水(葱姜末泡的水),适量盐,少许料酒,少许胡椒粉,适量水搅拌开,使肉末分散开而不是团在一起。

    2.肉末里打入两个鸡蛋,用筷子搅散开,使肉末...[详细]

  • 2 蒸鸡蛋羹可以加水

    蒸鸡蛋羹可以加水吗?

    几乎所有的小孩子都喜欢吃鸡蛋羹,每次去别人家做客,如果有小孩子在,鸡蛋羹就是必不可少的。但是去不同的人家,吃到的鸡蛋羹味道也不一样,有些人家里蒸出来特别滑,特别好吃,也没有蜂窝,贼好看。而有些人家,蒸出来却又硬又难吃。这个是为什么呢?

    其实蒸鸡蛋羹还是有很多地方需要注意,一个小细节没有注意,蒸出来的鸡蛋羹也就不好吃了。小编的奶奶做鸡蛋羹就特别的好吃,所以也就请教了她蒸鸡蛋羹需要注意一些什么,她告诉我,蒸鸡蛋羹还是需要花一些心思的,最关...[详细]

  • 3 蒸鸡蛋羹怎么蒸的嫩

    蒸鸡蛋羹怎么蒸的嫩

    蒸鸡蛋羹,时间其实并没有一定,根据碗的大小,水开后,一般8-15分钟为好。

    事实上鸡蛋羹要做得好吃,不只是与蒸制时间有关,还与加水量有很大关系,加水过多,则蛋液过稀或者可能不成形;加水太少,则口感不够滑嫩。

    那么如何才能做出口感滑嫩的鸡蛋羹呢?

    1、加水量是关键,一般建议蛋液与水的比例为1:1.8-1:2.2,加水越多则口感越水嫩。

    2、不能蒸过头,蒸过头了水分减少过多,口感就过了,水后开计时,一般8...[详细]

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