所需食材：8根翅中、大蒜、胡萝卜
第一步：鸡翅清洗干净，用吸水纸把表面的水分吸干，在两侧均匀地打上刀花
第二步：准备一把大蒜和一小块胡萝卜，胡萝卜切成小丁，然后全部倒入料理机里，加入50克清水，打成汁，打好之后可以过滤一下
第三步：把蒜泥胡萝卜汁倒入鸡翅盆中，调味3克盐、2克鸡精、3克白糖、4克、3克芝麻酱，下手抓拌均匀，腌制30分钟
第四步：加入适量的面粉、玉米淀粉、生粉，比例为1:1:1，下手抓拌均匀，如果感觉比较干，可以再加入少许的蒜泥胡萝卜汁，让鸡翅裹上一层薄薄的糊，最后加入一点香油，拌一下
第五步：锅烧热加入油，把油温升至5成热，将鸡翅依次下进来。鸡翅炸至定型，用锅铲搅动一下，全程中小火，保持5成油温慢炸。炸至外皮金黄酥脆，捞出来继续升高油温，再把鸡翅倒进来复炸20秒，然后捞出来控油
第六步：摆入盘中，撒上孜然粉，美味即成
制作关键点：
1、大蒜胡萝卜汁尽量打细腻，或者过滤一下，这样吃起来没有颗粒感，口感更佳
2、鸡翅要充分腌制，这样里面的肉质才能入味
3、调糊的比例要掌握好，面粉、玉米淀粉、生粉的比例为1:1:1，这样调出来的糊酥脆
鸡翅膀怎么弄好吃又简单
No.1贵妃鸡翅
食材：
鸡翅、红葡萄酒、葱段、姜块、生抽、番茄酱
做法：
1.鸡翅清洗干净，葱姜切好
2.用牙签给鸡翅扎眼，这样方便入味
3.凉水下锅焯下鸡翅，捞出控干水分备用
4.起锅烧油，爆香葱姜
5.放入鸡翅翻炒均匀
6.加入红葡萄酒，没过食材，（如果你葡萄酒的甜度低，可以适量加一些冰糖）
7.在放上番茄酱、生抽，翻匀，大火煮开
8.转到小火，盖上盖子，炖上二十分钟
9.根据自己的口味加上食用盐，开盖大火收汁即可。
No.2咖喱鸡翅
食材：
鸡翅、豆泡、鸡蛋、香菇、葱、姜、食用油、米油、咖喱块、花椒、八角、生抽、冰糖、料酒
1.起锅烧水，放入葱段、姜片、花椒和料酒，再倒入鸡翅，煮熟，捞出备用
2.起锅烧油，爆香葱花、姜片和八角
3.倒进鸡翅，小火慢煎，煎到两面金黄
4.放入冰糖，慢慢融化冰糖后翻炒鸡翅，再加入料酒和生抽翻炒均匀
5.加入鸡汤，没过食材，（如果没有鸡汤，可以用热水）
6.然后放入咖喱块，融化后翻拌均匀
7.中火煮开锅，倒进豆泡和香菇
8.盖上锅盖，转至小火焖半小时左右
9.把鸡蛋蒸熟，把蒸熟的鸡蛋放在锅里一起煮
10.鸡翅软烂时，中大火收汁即可
No.3酱汁烤鸡翅
食材：
鸡翅、食用油、大蒜、辣椒面、番茄酱、苹果醋、细砂糖、朗姆酒、黑胡椒粉、食用盐、清水
做法：
1.把苹果醋、细砂糖、朗姆酒、黑胡椒粉、食用盐和清水搅拌均匀
2.大蒜切成蒜末，起锅烧油，爆香蒜末和辣椒粉
3.加入番茄酱和调好的料汁，大火煮开，转到小火，盖上盖子煮五分钟
4.把煮好的酱料，倒进碗里，晾凉
5.翅中清洗干净，吸干水份，把酱汁倒在鸡翅里，搅拌均匀，腌上两个小时以上
6.腌好的鸡翅铺在烤盘上，预热烤箱
7.上下火190度，烤十五分钟
8.取出烤盘，在鸡翅上刷酱料，放回烤盘，烤到鸡翅两面金黄即可。
No.4香糟鸡翅
食材：鸡翅，糟卤、小葱、姜片
做法：
1.先把鸡翅清洗干净
2.起锅烧水，放入姜片和鸡翅，捞出备用
3.再起锅烧水，下入鸡翅大火烧开后
4.转到中火，煮上十分钟，晾凉
5.鸡翅放在碗里，晾凉后倒入糟卤，腌上两个小时即可。
No.5粉蒸鸡翅
食材：
鸡翅、土豆、蒸肉粉、生抽、姜末、黑胡椒、香叶、食用盐、白糖
做法：
1.鸡翅反面划小口
2.起锅烧水，焯熟鸡翅备用
3.准备一只碗，在碗里倒入生抽、食用盐、生姜末、黑胡椒粉和香叶碎、料酒做成腌肉料
4.把腌料倒在鸡翅上，腌上一个小时
5.土豆去皮，清洗干净切成厚片
6.土豆两面都沾上蒸肉粉
7.腌好的鸡翅，也沾上蒸肉粉
8.把鸡翅摆在土豆片上，放入锅内，蒸一个小时即可。