准备土豆和葱。
02
将土豆去皮，切成均匀的细丝，葱切成丝。
03
将切好的土豆放在清水中，洗去淀粉，然后捞出，这样炒的时候更脆，不会粘锅。
04
锅中放入食用油，油热后，放入葱花炝锅。
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将土豆丝放入锅中，加入适量的醋、白糖和盐，翻炒均匀，等土豆丝炒软炒熟，就可以出锅了，酸甜可口，特别好吃。
土豆块怎么炒好吃又简单
吃腻了酸辣土豆丝，换个吃法怎么样？今天分享的做法是青椒肉丝炒土豆丝，方法特别简单，保证一看就会哈！
土豆的食用价值：土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。
多吃土豆利于减肥：土豆同大米相比，所产生的热量较低，如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。
和胃健脾：土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。
青椒肉丝炒土豆丝
1、青椒一个洗净切丝，土豆一个削皮擦丝，漂洗几次沥干水。肉丝提前切好腌制一下：生粉、盐、料酒抓揉均匀，
2、热锅热油将青椒放进去，加盐和生抽翻炒。
3、将肉丝倒进锅内和青椒翻炒上色。
4、最后将土豆丝倒进去，快速的翻炒两分钟即可。