夏至一到，温度立马又上升了一个档次，闷热闷热的，一点点风都没有，搞得全家人完全没有胃口，都不想吃饭的节奏；尤其是家里的孩子，以前是吃嘛嘛香的，这一阵子饭量是明显下降了，每餐都似小鸡啄食一样，半天才吃下去一点点，当妈的是看在眼里，急在心里呢。我们大人嘛，少吃一些倒是没有关系的，权当减肥瘦身了；但小孩子不行，正是长身体的时候，饮食可不能马虎，本来孩子的抵抗力就差，营养再跟不上，那就可是大事了。所以不论再热，咱当妈的也要想办法，好好做美食，让家人孩子都没有苦夏一说了。
今天要介绍的一道美食，食材好找，营养很丰富，做法也不难，可以说是家家都会的呢，它就是青椒炒瘦肉；主材料当然是青椒和瘦肉了，基本上人人都会做的菜，但各家做出来的味道肯定不一样，所谓百家百味嘛。这道菜的特点就是肉嫩滑又咸香，我在炒制的时候另外加了一些它，更多了一种特殊的味道，它就是黑豆豉，它的特殊香味经过油汁的煸炒后更加美味，非常的提味；青椒，一年四季都有的食材，但真正好吃的时候就是当下，它富含维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有增加食欲，促进消化，提高人体免疫力，预防癌症，加快脂肪代谢，净化液等功效。不瞒大家说，就这一道青椒炒肉，我是接连着好几天都炒一大盘子的，家人们的热情一直没减，餐餐都抢着吃，餐餐都光盘呢。特意的挑选嫩一些的青椒，经过煸炒后辣味也减退不少，可以说是几乎不辣，所以连5岁多的娃儿都跟我们大人抢着吃辣椒，真正的食欲大开，记得第一餐炒的时候，孩子还倒汤汁拌米饭，真是一点点都不剩。