5月下旬到6月上旬，正是我的家乡威海文登大樱桃成熟的季节，“青山绿水大樱桃”，大樱桃是我们这里非常有名的特产，周末和家人去界石采摘樱桃了，都说顺时而食，自然成熟的樱桃特别大也特别的甜，摘了这么多的樱桃也吃不了，赶紧抽时间熬制手工樱桃果酱，简单几步就能把大樱桃换一个更好的存在方式，打开盖子，果酱弥漫着醉人的芬芳，吃到嘴里，9分的甜加1分的酸，味道刚刚好。做好装瓶子里放冰箱保存，早餐的时候配面包和馒头都是极好的呢。想做果酱的小伙伴跟着小编学习起来吧！
樱桃是上市最早的一种乔木果实，号称“百果第一枝”。大樱桃被誉为“水果中的钻石”，因为它具有非凡的营养价值，对痛风、关节炎等病有特殊的食疗效果。这个水果含铁量较高，比苹果高20-30倍。含有褪黑激素，因此具有双倍的抗衰老作用，是名副其实“美味又美丽”的水果。最新研究发现，樱桃还含有花色素、花青素、红色素等，这些生物素都有重要的医药价值。它的有效抗氧化剂，比维生素E的抗衰老作用更强，可以促进血液循环，有助尿酸的排泄，能缓解痛风、关节炎所引起的不适，其止痛消炎的效果，被认为比阿司匹林还要好。
【自制樱桃果酱】
配料：大樱桃500克，白砂糖160克，柠檬汁少许。
做法步骤：
1、准备好做果酱需用的食材。
2、去掉樱桃的果蒂，用清水洗净，控干净水分。
3、用剪刀剪开樱桃，去掉樱桃的核，您也可以用刀剖开，或者用筷子去掉果核。
4、去掉果核的樱桃果肉加入适量的白砂糖。
5、将白砂糖和果肉搅拌均匀。
6、腌渍一个小时以上，腌渍过程多次搅拌。
