江米粽子的家常做法:
1.提前一天泡好江米、花生米
2.提前泡好粽子叶和马玲绳.
3.将红豆泡两只三小时后煮熟、控干、碾碎.
4.豆陷中加入白糖、蜂蜜,搅拌均匀.
5.将豆陷分成若干小份,捏成椭圆形.
6.去三片粽子叶,压边排好.
7.将粽叶围成漏斗状.
8.依次装入江米、豆陷、红枣,将米压实.
9.将粽叶覆盖住米,整理成型.
10.用马玲绳捆住粽子,放入锅中至少煮40分钟即可.
江米粽子的做法窍门
步骤1
江米洗净，稍微泡一下，约1～2小时，提前处理好粽叶：将干粽叶冷水泡软，清洗干净，用水煮5分钟，开始包粽子。
步骤2
将两片粽叶倭成漏斗状。
步骤3
放江米，小枣，或豆沙，再盖上江米。
步骤4
将粽叶折叠盖上江米。
步骤5
用手适当用力，将四角裹严实，用线五花大绑，捆好。
步骤6
完成
步骤7
将粽子整齐码好，最好码瓷实，水末过粽子，上面压上东西。盖盖子。我用的高压锅，上气30～40分钟即可。
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