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怎么做小米粥粘稠又好喝 小米粥的正确熬制方法

怎么做小米粥粘稠又好喝

春夏秋冬,一年四季,我最爱喝的就是小米粥了,家里也从来不会断小米,一家人的肠胃都不好,所以每个星期我至少有三天会熬小米粥喝。小米位于五谷之首,营养价值自然不在话下,小米含有丰富的维生素和矿物质,一般人都能食用,而且身体虚弱,大病初愈都可以常吃小米来滋补,小米不仅能健脾养胃,补肾补气,还能滋阴养颜、养心安神!失眠、烦躁、没有食欲、头皮屑多、口臭,都可以多吃小米粥来缓解!

小米粥虽说好喝,但是很多人煮出来却不粘稠,盛到碗里,往往看到的米是米,水是水,喝起来寡淡无味。其实煮小米粥比煮大米粥更需要诀窍,小米要煮出米油,必须掌握一些小窍门。首先,小米的选择,必须选择品质比较高的,闻起来有小米清香的;其次,煮小米粥,最好用砂锅,砂锅煮出来的小米粥更好的保留了小米的清香;再者,煮小米粥冷水下锅,大火煮开,煮开之后用勺子搅拌,继续大火煮五六分钟,大火激出小米的香味,再转小火慢慢熬煮。

小米粥直接煮就很好喝,但是一旦到了秋冬季,我就会在小米粥里面加入梨、苹果、山楂等时令水果,再加入一块老冰糖,这样既可以预防秋冬季腹泻,也能止咳化痰,清肺润肺,尤其是孩子喝了,更滋补,更有营养!再说,加了水果的小米粥,孩子会更爱喝哦!

【水果小米粥】

食材:小米100克,梨1个,苹果1个,山楂1个,黄冰糖1块。清水适量。

【步骤】1、小米清洗一遍,跟冷水一起入砂锅,大火开始煮。记住:小米清洗的时候,洗一遍就行了,不需要反复淘洗,否则营养都被洗去一半了。

2、梨和苹果去皮切块,山楂清洗干净。我就用了一个山楂,喜欢吃酸的,可以多放几个。

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