原料：鸡中翅8只、啤酒半瓶。
配料：生抽2汤匙、生姜几片、白糖1汤匙、盐少量、胡椒粉少量。
啤酒鸭的主要操作步骤如下：
1、首先准备好各种配料之后，先要将鸡翅划开一小道口，这样美味就完全进入到鸡翅中了，然后将锅中倒入冷说，再将鸡翅放入到冷水中泡，让鸡翅里面的血完全的泡出来，要加入姜片和料酒，这样鸡翅的腥味不仅出来了，料酒还保持了鸡翅的原汁原味。泡上十分钟之后，再用温水洗干净，将鸡翅的水控干。
2、炸鸡翅最好用花生油，等到锅中油烧好之后放入鸡翅，让鸡翅炸的两面是金黄色的时候在将鸡翅弄在盘中，千万不要炸礁哦，把握好度。将锅中的油倒出，按照鸡翅的量和个人喜好来放入啤酒，再根据量调好生抽和老抽放入锅中，再将八角、桂皮、香叶和葱段用纱布包裹好，和事先准备的干辣椒、姜片一起放入锅中，盖上锅盖，大火烧开闷上一刻钟左右，再将各种调料和调料包提取出来，再放入冰糖，接着煮，直到冰糖融化之后就将汁另外装在一边。
3、然后将汁淋在鸡翅上面，这样一盘美味可口的啤酒鸡翅就做出来了。一定要立马就开始吃，不然放久了会慢慢变黑的。这样的啤酒鸡翅肉质超嫩，而且不塞牙，青年人老年人都适合。
啤酒鸡翅的做法步骤窍门
啤酒鸡翅；
作用：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
适合人群：一般人群均可食用。
禁忌人群：无
主料：鸡翅5个、啤酒200克。
辅料：盐、姜、葱、生抽少许。
制作步骤：鸡翅凉水入锅焯水，将焯过水的鸡翅用牙签或水果签扎一些小眼，以便入味。平底锅烧热加入植物油，放入鸡翅煎至表面微微发黄，倒入半听啤酒，加入适量老抽，加一点点盐调味，放入葱结和姜丝，大火烧开后中火煮20分钟左右最后大火收汁至汤汁粘稠。
注意：可搭配大米食用。