腊肠可以单独食用，如果加上其他的佐料会有更好的口感，但一定要选择好搭配的食材。
一、腊肠炒荷兰豆
材料：腊肠100g，荷兰豆200g，盐，味精
1、荷兰豆洗净择去两端的丝儿，腊肠切薄片
2、锅中放入适量热水，水开后放入荷兰豆汆烫变色，马上捞起浸入冷水中2分钟沥水备用
3、锅置火上，放入腊肠小火煎至透明，投入荷兰豆大火翻炒几下，加入盐、味精继续翻炒均匀，出锅盛盘即成
怎么炒腊肠的做法大全简单步骤教你腊肠怎么做好吃
二、腊肠炒芥蓝
材料：腊肠2根，芥蓝500克，生姜几片，白酒5ml，白糖3ml，盐适量
1、烧一锅水，滴几滴油，水开后放进芥蓝灼烫至变青绿
2、全部转色后，捞起沥干水分
3、热油锅，爆香姜片
4、放腊肠进锅，翻炒至腊肠变透明
5、倒进沥干水分的芥蓝，爆炒1分钟
6、加入白酒，翻炒均匀
7、加入白糖、盐翻炒均匀
8、装碟上桌
四川麻辣香肠炒什么好吃
麻辣香肠是四川重庆地区比较常见的一种香肠的做法，它吃起来口感麻辣，有很好的促进食欲的作用，在做麻辣香肠的时候主要准备猪五花肉，一定要准备有肥瘦相间的猪肉，另外还要准备一些其他的食材，这样就可以制作了，麻辣香肠也是当地人宴请宾客常见的一种菜肴。
麻辣香肠怎么炒好吃
主料：猪肉500克
调料：食盐5克生抽30克花椒粉21克白酒35克辣椒油2大勺五香粉适量白糖10克
1.香肠肉我选的2肥8瘦的前夹肉(3肥7瘦也可，其实肥点的香肠更好吃)，去皮
2.干辣椒和花椒在炒锅中用小火炒香，炒到琥珀色即可，磨细(我用的工具是最传统的：0)不想这么麻烦就直接买现成的辣椒粉花椒粉，不过没有自己做的香