榴莲的做法有很多，其中一种比较美味的做法就是做成榴莲酥，那么榴莲酥的做法是什么呢？
榴莲，白砂糖放进锅中，小火翻炒至变软，将榴莲馅放进蛋挞皮捏紧，取出蛋黄打散，将蛋黄液刷在挞皮上，撒上芝麻，将烤箱预热200摄氏度上下火，放入烤箱20分钟左右即可。
或者面粉、盐、鸡蛋加水（不要一次加完）合成面团加入已软化的黄油和成光滑的软面团，松醒10分钟，榴莲肉捣泥加入玉米粉、软化黄油、糖拌均当馅备用，当然也可以只用榴莲肉做馅，醒好的面团擀成厚面片将软化的黄油片（黄油放两层塑料薄膜中间擀片状置冰箱冷藏成形）放在二分之一处（面比黄油多2公分的边）对折压边擀开后将面一端折向二分之一处再将另一端折在上面再擀开，如此折叠三次后用圆形模具切下放入榴莲馅对折粘口，再用小一号的模具压一下边，表面涮上蛋黄液，烤箱200度热好后烤15分钟即可。
蛋挞皮榴莲酥的做法 千层
烘焙是从西方传入我国的，是用烤箱等这样的工具制作一些点心，比如饼干、面包、蛋糕等等，随着人们对甜点的需求增大，蛋糕店也是越来越多。速冻烘焙半成品是把食物加工一半冻起来，什么时候需要就可以随时拿出来再加工一下就可。这样的速冻烘焙有很多种类，大家可选择自己喜欢的品种。
烘焙半成品是指将面粉、黄油等烘焙原料进行简单的初加工，成为烘焙所需的原材料之一。烘焙，在我国主要指手工制作西点，如饼干、面包、蛋糕等西式糕点。随着烘焙爱好者越发壮大，手工烘焙的原料需求也日益增大，烘焙半成品由此开始受到人们的青睐。烘焙半成品种类广泛，常见的有冷冻面团，酥皮类，预拌粉等。
冷冻面团
1.面包类面团：成分多为面粉、糖粉、鸡蛋、黄油、酵母等。面包类面团：成分多为面粉、糖粉、鸡蛋、黄油、酵母等。2.披萨类面团：成分多为面粉、酵母等。披萨面团披萨类面团：成分多为面粉、酵母等。披萨面团
披萨面团3.饼干类面团：成分多为面粉、黄油、糖粉等。饼干类面团：成分多为面粉、黄油、糖粉等。4.派类面团：成分多为面粉、黄油、糖粉等。派类面团：成分多为面粉、黄油、糖粉等。
市场上常见的预拌粉，通常指蛋糕预拌粉，按照蛋糕种类可以分成戚风蛋糕、慕斯蛋糕等。慕斯蛋糕等。酥皮
1.蛋挞皮：市场上最常见的酥皮类烘焙半成品。蛋挞皮：市场上最常见的酥皮类烘焙半成品。
2.酥皮：成分为面粉、黄油等，主要用途可以做千层酥、榴莲酥、酥皮派、咸鲜酥条、蛋挞皮等。酥皮可塑性强，用途广泛，是西式面点中必不可少的材料。果酱千层酥蛋挞皮等。酥皮可塑性强，用途广泛，是西式面点中必不可少的材料。果酱千层酥