鸡蛋，是一种在老百姓眼中一种营养比较丰富的全能型选手，无论是什么样的做法，鸡蛋都能够保证食物的美味。而早餐，是一天中最重要的一顿饭，早餐一定要吃饱还是吃好，才能够让你一整天都有精神。而早餐的选择，也是比较有讲究的，既要营养搭配均衡，又要保证对身体有好处，所以这个时候鸡蛋，就成了大多数人的选择。
鸡蛋里面因为含有丰富的蛋白质、维生素和各种矿物质等等。而且最重要的就是，鸡蛋还能换着花样吃，今天吃水煮蛋，明天吃煎蛋，后天吃蛋羹，这些都是我们的很好的选择，所以才是很多人早餐的好选择。
早餐吃鸡蛋，对身体都有哪些好处？
补充身体所需要的营养。鸡蛋是由两个部分组成的，一个是蛋清，一个就是蛋黄中，这两个部分都含有很丰富的营养，所以能够帮助满足身体所需要的营养的需求。鸡蛋中含有很多的蛋白质，能够帮助补充体内的蛋白质，增强你的体质。
还有就是蛋黄的部位，是含有很丰富的卵磷脂的，卵磷脂被人的身体吸收之后，就会释放出胆碱的物质，这样就能够帮助促进大脑的发育，促进你的记忆力，帮助预防老年痴呆的出现。
帮助降血脂。很多人都觉得血脂高的人，鸡蛋吃多了就会让体内的血脂升高，而让他们有这种感觉的就是鸡蛋内的胆固醇的量会比较高，但是其实鸡蛋内的脂肪适宜不饱和脂肪酸的成分为主的，吃多了对身体不但没坏处，还有很多的好处。
保护视力。蛋黄中是含有一些抗氧化的物质的，这种物质能够帮助保护好你的眼睛，这样不管是老人还是每天需要对着电脑的上班的人群，都能够帮助你保护好腻的视力，每天早上一个蛋，对眼睛也有很好的保护的作用。
对肝脏有好处。鸡蛋中含有的蛋白质和卵磷脂，能够帮助促进肝脏的细胞的修复和肝脏细胞的再生，这样肝脏的健康就能够得到很好的保证，就能让你的身体的新陈代谢的能力和免疫力得到增强。
帮助增强体质。人在虚弱的时候，最常喝的就是鸡汤，而病人在恢复期间，也会经常喝鸡汤来加快身体的恢复。其实就是因为鸡汤本身是一种很有营养，也能够帮助增强你的体质的食物，而鸡蛋也不例外，每天早上都坚持吃鸡蛋，其实也是在帮助你增强身体的抵抗力，让你的身体变得更强壮，不会轻易生病。
那么，鸡蛋既然好处那么多，每天上应该吃几个比较好呢？
无论是吃饭还是喝水，其实都是需要讲究一个度的，若是低于这个度确实是不好，但是若是高于这个度，对于身体而言也是一种负担，鸡蛋也是如此，鸡蛋虽然营养价值高，吃着对身体也有很多的好处，但是吃少了可能会没效果，吃多了也可能起反效果，所以首先还是要搞清楚每天吃多少是比较合适的。
从营养学的角度来说，儿童和孕妇因为是需要营养的不补充的人群，所以每天吃一到两个就比较好，而对于成年人来说，若是你只是从事的脑力劳动，每天一个鸡蛋足矣。而若是每天需要消耗比较多的体力的人群，可以一天只2到3个鸡蛋，都是合适的范围。而对于那些比较肥胖的人来说，可能就要控制量了，一周2个到4个是比较合理的。所以根据自己的实际情况，选择吃鸡蛋的频率和数量，或许能够让你吃得健康，吃得放心。
让宝宝更聪明的鸡蛋吃法
1.健脑益智
蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4-6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症
鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。
温馨提醒：鸡蛋虽好，但是爸爸妈妈们可千万要注意，不能将鸡蛋作为宝宝的主食，这样会增加宝宝的肠胃负担，且不能给婴幼儿吃没有完全煮熟的鸡蛋，否则宝宝难以吸收蛋白质。
