鸡蛋，是一种在老百姓眼中一种营养比较丰富的全能型选手，无论是什么样的做法，鸡蛋都能够保证食物的美味。而早餐，是一天中最重要的一顿饭，早餐一定要吃饱还是吃好，才能够让你一整天都有精神。而早餐的选择，也是比较有讲究的，既要营养搭配均衡，又要保证对身体有好处，所以这个时候鸡蛋，就成了大多数人的选择。
鸡蛋里面因为含有丰富的蛋白质、维生素和各种矿物质等等。而且最重要的就是，鸡蛋还能换着花样吃，今天吃水煮蛋，明天吃煎蛋，后天吃蛋羹，这些都是我们的很好的选择，所以才是很多人早餐的好选择。
早餐吃鸡蛋，对身体都有哪些好处？
补充身体所需要的营养。鸡蛋是由两个部分组成的，一个是蛋清，一个就是蛋黄中，这两个部分都含有很丰富的营养，所以能够帮助满足身体所需要的营养的需求。鸡蛋中含有很多的蛋白质，能够帮助补充体内的蛋白质，增强你的体质。
还有就是蛋黄的部位，是含有很丰富的卵磷脂的，卵磷脂被人的身体吸收之后，就会释放出胆碱的物质，这样就能够帮助促进大脑的发育，促进你的记忆力，帮助预防老年痴呆的出现。
帮助降血脂。很多人都觉得血脂高的人，鸡蛋吃多了就会让体内的血脂升高，而让他们有这种感觉的就是鸡蛋内的胆固醇的量会比较高，但是其实鸡蛋内的脂肪适宜不饱和脂肪酸的成分为主的，吃多了对身体不但没坏处，还有很多的好处。
保护视力。蛋黄中是含有一些抗氧化的物质的，这种物质能够帮助保护好你的眼睛，这样不管是老人还是每天需要对着电脑的上班的人群，都能够帮助你保护好腻的视力，每天早上一个蛋，对眼睛也有很好的保护的作用。
