宝宝在营养方面除了要吃蛋类、奶类的食物外,像肉类的食物也是可以食用的。比如说像肉松,给宝宝们带来的营养价值很高。当宝宝到6个月之后,就可以给宝宝添加辅食的时候,添加上一些肉松。下面我们就给大家介绍婴儿辅食肉松怎么做。
1、买点小瘦肉(不要选带筋的瘦肉),按照正常煲汤的方法,熬汤的时候,最好不要放盐和糖,因为一岁内宝宝一定要控制摄盐量和摄糖量。
2、取出瘦肉做肉松用,剩下的汤水加盐大人可以喝。
3、瘦肉稍凉后,平底锅大火收汤,直到汤都收干为止。
4、将烘干的瘦肉撕条。
5、搅拌机搅碎烘干到自己想要的颜色和密度,越蓬松越好。
6、肉松做好了。
给宝宝吃肉松的注意事项
肉松是大人和小孩都喜欢的零食,更是6个月以上宝宝的辅食搭档。自己做辅食,健康安全,重点是无添加。肉松有助于增强宝宝的抵抗力,并且含有铁质。是婴儿辅食肉类食物的首选。下面来了解吃肉松的注意事项:
1、6个月以前的宝宝不宜出肉松
太小的婴儿还是应该母乳为主。肉松的加工过程中一般要经过油炸,对宝宝不是很好,其中的营养也不好吸收,所以不建议给6个月前的宝宝吃肉松。
2、6个月之后的宝宝可以在辅食里掺点肉松
宝宝最好是6个月后再开始吃肉松,6个月后添加时也要注意不要大量吃。在粥里添加一些肉松掺和一下,给宝宝服食较好。
3、注意观察宝宝吃完肉松后的情况
妈妈给宝宝吃完肉松后,注意观察下宝宝的便便情况,看宝宝消化得怎么样?如果便便正常,以后还可以给宝宝吃一点,如果腹泻或者便秘,最好还是少吃哦!
而且用同样方法可以自制鱼松、鸡肉松等,另外,自己做的肉松,用料、步骤、卫生情况等等都放心,口味也很香鲜。做好的肉丝可以配小米粥,白粥,面包等,因为是自制的,不含防腐剂,给宝宝吃得很放心哦!
婴儿肉松的做法窍门松需要煮多久
在做宝宝猪肉松的时候肉不要切的太薄,然后就是碾碎肉的时候一定要弄得碎一点,做肉松主要就是烤干它。但是温度太高的话会把大宋的肉纤维烤脆,反而没有了蓬松的效果,只会有小颗粒和结块,所以火候一定要掌握好。
食材用料
猪里嵴500g
花椒少许
葱3段相克食物
姜2片相克食物
儿童酱油少许
儿童橄榄油少许
宝宝猪肉松的做法
1.里嵴肉洗干净,切块!大小随意建议切的小一点!
2.把切好的肉和花椒一同放入凉水里,焯一下,开锅即可!
3.把肉取出来,水倒掉!重新加入水放入葱,姜!水烧开后放入肉,煮烂!(我煮了40分钟)取出煮烂的肉,淋干,凉凉
4.放入保鲜袋中,用擀面杖使劲的擀(这样肉才可以蓬松)在擀的时候可以用手进去捣一捣!记住一定使劲这样才蓬松
5.擀好的肉松放到碗里加一点橄榄油,儿童酱油
6.放到炒锅里炒,不放油,大火爆炒2分钟左右!炒的时候一定要勤翻,我用的电饭锅米饭铲翻的,炒菜铲翻的没那么蓬松!这样健康美味的肉松就出锅了!
7.放入保鲜盒,平时就可以给孩子添加了!
制作猪肉松要用新鲜的猪瘦肉,猪肉买回来后洗净并切块;
将锅中放水烧开,将猪肉下锅焯一下,捞出来洗干净,留有备用;
将肉放入高压锅中,并放入水、姜片、酱油和少量的盐和糖,压20分钟;
稍凉后打开高压锅,用大火收汤,知道汤收干为止;
用铲子将肉块捣碎;
将肉放入炒锅种,不加油,煸干肉中的水分,不断翻炒,知道肉成蓬松的肉丝状为止;
将肉丝放入料理机种粉碎一下啊,肉松就制作完成啦。
宝宝猪肉松-烤箱版的做法
1、肉逆着纹理切成1.5厘米左右的块,漂洗干净血水去腥备用。
2、洗干净的肉块放入锅中加水没过肉块,加1调羹料酒,姜片,大火煮开后小火焖约1小时宝宝猪肉松、此时可以准备其他料,把其他剩余的调料称量后放入碗中备用。
3、焖烂后转大火再次烧开收汁,收到锅底几乎没有汤汁后关火
4、晾凉后的肉块用擀面棍擀扁擀散,
5、锅中就着剩余的肉汤加入混合好的调料熬煮一下
6、然后放入全部擀散的肉翻炒均匀
7、用手撕一下肉,尽量撕开,烤箱90度预热,有热风循环的可以开启热风,炒好的肉平铺在烤盘中,中层。看自己烤箱情况,基本每隔20-30分钟左右取出烤盘把肉翻翻身,免得露在表面的烤焦了,压下面的还没烤干
8、等烤都肉摸上去不是软乎乎的,比较干的时候取出再次用擀面棍碾压成更细散的肉丝,再次入烤箱烘烤至干透。不烤干透的话容易变质哦