步骤6：番茄炒软后，撒少许盐调味，磨入黑胡椒，翻炒均匀，倒入意面，撒上欧芹碎，再翻炒均匀。
步骤4：热油锅，爆香大蒜片，放入西葫芦片炒香。
步骤2：小番茄一颗切成4小块，大蒜去皮切成片。
月子/产后
西葫芦含有丰富的维生素、水分，能够补充人体所需的维生素，还能让肌肤更加水嫩，另外西葫芦含有大量的纤维素，能够促动肠胃蠕动，加快人体新陈代谢，对排毒、预防便秘有很好的疗效。
意大利面1小把
圣女果4颗
大蒜2瓣
盐1茶匙
黑胡椒粉少许
欧芹碎2小撮
橄榄油少许
西葫芦和番茄这两种蔬菜在生活中非常常见，也有些地方把西葫芦称作为角瓜，在炒西葫芦的时候，大多数人都会加入一些番茄，因为这两种蔬菜颜色不一样，搭配在一起会使食物的色彩更加诱人，而且番茄里面含有比较多的维生素C，有助于帮助去火清热，那么西葫芦炒番茄的做法是什么呢?
食材明细：番茄适量西葫芦适量鸡蛋适量盐适量醋适量白胡椒适量
做法步骤
1、鸡蛋打散，西葫芦切片，番茄切小块。
2、炒锅放油，大火烧开放入鸡蛋。
3、滑蛋，这一步很关键，鸡蛋不要炒全熟，七分熟立即盛出。
4、炒锅放适量炒菜油，不用太多，西葫芦和番茄会出汁的。
5、7分热油倒入西葫芦炒至微软。
6、西葫芦炒软后倒入番茄继续翻炒。
7、出汁后倒入备好的鸡蛋翻炒片刻。
8、出锅前倒入醋，盐，白胡椒调味即可。
番茄的营养成分
营养成分上，番茄富含各种维生素、番茄红素以及镁、铁、磷等矿物质成分，每100克番茄中就含有维生素C5mg、维生素A192ug，镁12mg、磷22mg，此外还含有胡萝卜素、钾、钙以及纤维素等人体所需营养成分。