步骤1：猪腰对半切开，把白筋和肉粉色的东西剔除，用流水冲洗，然后切好花纹，用清水浸泡半个钟头，期间换2-3次水。
酸辣腰花的做法窍门
1.将猪腰剥去内膜，剖开剔除里面的筋膜和尿腺，洗净后切十字花刀。
2.然后把生粉加入到切好的腰花里拌匀。
3.将生姜切丝。
4.泡辣椒切段待用。
5.泡萝卜切片、豆角切段待用。
6.大蒜切片。
7.蒜苔切段。
8.锅里水烧开，蒜苔下锅氽水。
9.捞起待用。
10.炒锅放油烧至八、九成热，（火一定要大啊）将生姜丝加入到拌好生粉的腰花里一起下锅炒。
11.动作要快、火要大炒至腰花变色，把碗里的调料倒进锅里翻炒四五下。
12.然后倒入已切好的配料（泡菜、泡豆角、泡辣椒、切好的大蒜片及氽过水的蒜苔），再翻炒四五下准备起锅。
13.然后装盘上桌。
民以食为天，那么健康的身体当然离不了营养可口的美味食物，中国的食物讲究色香味俱全，要想吃到美味的食物，当然好的烹饪技术也是少不了的。今天小编就为喜欢做菜的朋友来介绍酸辣腰花的方法！
也许你家中有人会做酸辣腰花，那么现在你就能证明给你的家人，你其实也可以做饭，照顾好自己和亲人。
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