步骤5：取一小碗，将打好的鱼泥取适量装入碗中，用勺背抹平表面。
步骤3：将打好的鱼泥倒入盆中。
步骤1：草鱼半条，剔骨去刺，从中半切后横刀除去鱼皮，切成正方小丁。
准备食材：鱼肉300克、鸡蛋（黄）1个、生粉15克、清水60毫升、姜末适量
婴儿
鱼肉容易被人体吸收，100克鱼肉保证人体每天所需的蛋白质的一半。鱼肉还供给人体所需要的维生素A、D、E等。鱼肉中还含有多种脂肪酸，这种物质能够防止血黏度增高，可有效防止心脏病的发生，并能强健大脑和神经组织以及眼睛的视网膜。
鱼300克
鸡蛋1个
生粉15克
清水60毫升
烹饪小贴士
注意用新鲜的鱼做原料，一定要将鱼刺除净。
清蒸鱼的家常做法窍门
鱼的营养价值极高，含有丰富的蛋白质，是一般肉类的两倍，适合诸多人食用，尤其准妈妈食用之后对胎儿的发育帮助很大。清蒸鱼是鱼类的一种常见吃法，操作过程也很简单，而且鱼肉熟的很快，半个多小时就可以了。
一、清蒸鱼的家常做法
1.鱼去鳞去内脏去腹黑流水冲净干净后在鱼身上横切几刀用盐腌制半小时，姜切丝，蒜拍扁，葱一半切葱段、一半切葱花备用
2.取一个干净的盘，先在盘底放入姜蒜
3.然后把鱼放进去
4.最后在鱼上面放上姜丝、蒜、葱段
5.锅中倒入适量的清水烧开后把鱼放进去，大火蒸15-20分钟
6.蒸好取出倒掉汤汁、拿掉葱姜蒜，淋上味极鲜酱油
7.撒上葱花
8.锅中倒入适量的油烧热后浇倒在鱼身上即可食用
蒸鱼的时间随鱼大小而变动，用筷子一插就过就是熟了。
二、鱼的营养价值