步骤4：之后在南瓜丝中加入鸡蛋，面粉，生粉，以及盐适量。
步骤1：南瓜洗净后，去皮，且成细丝。
准备食材：南瓜300克、鸡蛋30克、生粉20克、食盐3克、植物油适量。
宜忌人群
鸡蛋30克
生粉20克
植物油适量
烹饪小贴士
1、如果觉得熬豆沙太麻烦可以买袋装的豆沙馅。2、南瓜本身含有水分，所以加糯米粉时不用加水。3、喜欢甜食的可以加些糖，不过南瓜本身含糖量高，放糖要适量哦。
糯米南瓜饼的家常做法
人们平时吃的瓜类有很多，南瓜是其中比较流行的一种，在我国的南北地区都有种植南瓜，南瓜的营养非常丰富，比如含有多糖类，多糖类具有提高人体免疫功能的作用，另外南瓜还富含类胡萝卜素，补充这种营养可以促进上皮组织的生长，今天介绍的是糯米南瓜饼，一道色香味俱全的小吃，详细制作方法如下。
糯米南瓜饼的制作方法：
糯米南瓜饼主要食材：糯米粉、老南瓜、白糖等。
1、南瓜用料理器擦成南瓜茸。
2、倒入糯米粉，边倒边搅拌。
3、糯米粉与南瓜混合可以揉成软面团时的分量即可。
4、分成若干大小一样的小面团。
5、包入适量豆沙馅。
6、油温热后炸至金黄即可！
南瓜200克，糯米粉1碗约100克左右，糖2汤，油
1.南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软。
2.把蒸好的南瓜放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减。
3.把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，（切记不能加水，南瓜泥已经含有很多水分）然后揉成较干的面团，个人经验，面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。
4.把面团分成十分，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。
5.油烧热后，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，要注意翻动，以免糊掉，把两面煎成金黄色，就可上碟了。
南瓜一个，约一斤半，糯米粉一斤，白糖适量
1、先将南瓜打皮去穰
2、将南瓜切成小块，上锅蒸熟或者用微波炉打熟
3、将熟了的南瓜叉碎，凉透
4、将糯米粉和白糖撒进南瓜泥里搅匀，以发硬为佳
5、取一团南瓜面用手心团匀按压成饼
6、电饼铛打开倒油，油温放南瓜饼，慢慢煎，一面发黄后翻过来煎，盖锅三四分钟即可
芝香南瓜饼
南瓜，糯米粉，豆沙馅，白芝麻
1.南瓜洗净去皮瓤切小块，上锅蒸至软烂后趁热捣成泥
2.将糯米粉加入南瓜泥内，用筷子搅拌成雪花状后，揉成光滑面团
3.将面团分成大小相等的剂子，每个剂子都搓成球体后按压成饼状。
4.包入豆沙馅，再按成饼状，放入白芝麻中两面粘满白芝麻。
5.平底锅均匀刷一层薄薄的油，将南瓜饼放锅里两面煎熟即可。