食用方法:取煮熟的粽子直接解开绳绑,揭开粽子叶直接食用。还有将剥好的粽子放入盘中,喜欢吃酸味的朋友可以加点酸梅汁和山楂汁。也可以加玫瑰汁和其它果汁在粽子上面。根据自己的喜好,加上别样的汤汁会更加可口。
怎么煮粽子好吃
包粽子有方法,其实煮粽子也需要方法,很简单,只需煮粽子时多注意这一点,粽子又香又糯,而且还不露馅儿。这是婆婆教我的方法,您在煮粽子时也可以试试。另外,我家在煮粽子的时候还会放入几个鸡蛋一起煮,鸡蛋煮熟后用勺子轻轻敲碎蛋壳继续煮,和粽子一同出锅。煮好的鸡蛋也会粽香味十足呢。
【红枣粽子】
粽叶,圆糯米,红枣,马莲
做法:
1.糯米和红枣提前一天晚上浸泡,第二天就可以用了。或者提前四个小时以上浸泡。
2.粽叶和马莲清洗干净放锅中,再放1勺盐,加适量的水煮一煮,使用时不易破。
3.取一片或者两片棕叶,首尾对压着,将头部硬的地方用剪刀剪掉,折成一个漏斗形。
4.依次放入糯米红枣糯米,均匀铺好,最上面一层铺糯米,按实。包成粽子形状。
5.包好的粽子放入足够大的煮锅中码好,放入洗好的鸡蛋,再盖上一个笼屉,不要按压。再用一个容器接水,倒入锅中,水量没过粽子。(一定不要用自来水直接冲到粽子上,那样容易将粽子冲散)笼屉不要取出。这一步就是煮粽子不易露馅儿的关键,当然,包的方法不对导致露馅的情况除外。
6.大火开锅后转小火,煮一个半小时。期间水不够的话不要加凉水,会影响粽子的口感。