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中华网健康>如何做猪肉馅丸子
  • 如何做猪肉馅丸子 2021-02-02 14:53:29

    以前在家,妈妈常常做这道瓜仔肉,搭配几样小菜和一大锅地瓜稀饭,唏哩呼噜一下子就把碗里的稀饭全嗑完。咬一口有着满满肉汁和爽口的腌瓜,再舀一瓢汤汁拌着稀饭吃,肉馅的鲜美和腌瓜的甘甜在口中迸开来,哇,再添一碗稀饭吧!猪肉丸子怎么做好吃,大厨教你一招,肉香多汁还下饭,做法太简单!...[详情]

  • 1 瘦肉做包子馅做法

    若是肉馅太瘦,吃起来发柴口感不好,若是太肥又过于油腻,而且只吃肉也不够健康呀!所以我的秘密武器就是在瘦肉中加些蔬菜,菜和肉的比例为1:1或1:0.5较为合适。不仅营养更均衡,而且还能吸收油脂,增加口感。

    我们先来把肉清洗干净,肉皮给去掉,把肉先切成厚片,再来改刀切成条。我们做肉馅儿选择肉的时候最好选择前夹肉,因为前夹肉比较嫩,肥瘦比例为三比七,这样吃起来口感会更好一些。

    再来把猪肉改刀切成小丁,这样方便后期剁成肉末。如果嫌麻烦的朋友,大家在购买猪肉的时候。你让摊主帮忙绞成肉末回来自己再调馅也是一样的。再来用刀把肉丁充分剁碎,剁成肉末。剁肉馅儿比较耗体力,大家一定要耐心一点,慢慢的做,稍微有一点颗粒感,这样吃起来口感会更好一些,并不用剁得特别的碎,根据个人喜好就可以了。

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  • 2 炖猪肉几种做法

    炖猪肉几种做法

    (1)文火慢炖法:炖猪肉时,在旺火烧开后,改用文火慢慢地炖(这是关键),肉质就能酥烂,肉里的油腻也就炖出来了,吃着肥而不腻。

    (2)鲜姜炖肉法:炖肉放适量的鲜姜不仅会味道鲜美,而且会使肉质柔嫩。因为每40克鲜姜可提取1克鲜姜素,每克鲜姜能软化约1000千克的肉类。

    (3)先炒后炖法:先将要炖的肉切成肉块,放入锅内炒一下,然后再放入调料及水,急火烧开后,用文火慢炖。

    (4)沙锅炖肉法:砂锅比铁锅、铝锅传热缓慢而均匀,砂锅的内壁和盖子涂有一层釉,可使食物不会产生化学反应,炖出的肉色正味美,保持食物原有的味道,所以用砂锅炖肉香。

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  • 3 乳腺癌

    乳腺癌如何做到早诊早治

    乳腺癌的诊断措施虽然很多,如乳腺X线检查、B超、红外冷光透照、液晶热象图等,但均属于影像学检查,很难“一捶定音”,有些非专科医生往往从自己的主观意愿出发,相信某项单一检查的“一面之词”,要么把真正的乳腺癌当乳腺增生病治疗,致使癌细胞在体内无限制地转移、扩散,失去根治机会,要么真正的乳腺癌当作良性肿瘤轻易在门诊手术室行简单的肿块切除,待数天病理化...[详细]

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