豆腐一盒肉末100克青蒜2棵贵州油粗糍粑辣适量油适量盐少许酱油少许
1.材料准备好。
2.豆腐切大块。
3.青蒜切末。
4.豆腐入热水中焯一分钟，捞出备用。
5.炒锅中油7成热时，将油粗辣子倒入锅中，小火煸炒出红油。
6.再将肉末倒入锅中煸炒变色，撒少许盐、酱油，调色调味。
7.豆腐倒入锅中，轻轻推动，无需加水。
8.约两分钟，起锅前将青蒜末倒入锅中，轻轻混合几下，出锅。
9.肉末青蒜豆腐，香辣入味超下饭！
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剁椒肉末金针菇
图文|我叫一尾鱼
金针菇400克剁椒1汤匙肉末50克大蒜头4瓣生抽2汤匙胡椒粉少许盐3克虾粉少许葱少许
1.蒜剁成泥备用，金针菇去除根部，洗净撕成小条备用。
2.锅内加水并放几滴食用油和1克盐烧开，把金针菇下锅煮软后捞出备用。
3.热锅热油，放入蒜泥炒香后加1汤匙的剁椒翻炒均匀。
4.加入肉末炒散炒熟，加2汤匙生抽翻炒均匀。
5.放入金针菇，加盐和少许虾粉翻炒均匀出锅，放上少许小葱即可。
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肉末炖蛋
图文|紫色勿忘我美食
鸡蛋5个里脊肉200g豆豉酱25g葱5g盐适量鸡精适量白糖少许
1.食材合影。
2.把5个鸡蛋打入碗里，加入适量盐，搅打成蛋液。
3.加入600ml温水（水温35度左右），搅打至蛋液和水完全融合。
4.用漏勺把泡沫过掉。
5.包上保鲜膜，蒸锅放入适量水烧开，放入鸡蛋，中火蒸15分钟，焖5分钟再打开盖子取出来。
6.里脊肉洗净，剁成肉末。
7.葱洗净切葱花。
8.锅里放入适量油，放入肉末煸炒。
9.加入25g豆豉酱翻炒2分钟。
10.加入适量盐炒至入味，再加入适量鸡精、少许白糖翻炒均匀即可出锅。
11.把炒好的肉末浇到炖蛋上面。
12.撒上葱花。
快速简单又易学的美食有哪些？
杏仁小酥饼
By星愿2790
配料：
黄油160克、糖粉80克、细盐2克、全蛋液50克、低筋面粉260克、杏仁粉30克、泡打粉6克、原颗杏仁50颗、抹面蛋液适量
烹饪步骤：
1.将黄油切小块，软化
2.加入糖粉和细盐
3.用电动打蛋器打发至黄油发白蓬松
4.加入全蛋液
5.继续打发至顺滑，体积明显变大
6.筛入3种粉类
7.用刮刀混合均匀
8.手戴一次性硅胶手套，将面团平均分成50份，搓圆，摆入两个烤盘
9.稍微按扁，中间放一颗杏仁，轻轻按一下
10.表面刷全蛋液
11.放入预热好的烤箱中层上火160度下火150度，烘烤25分钟
12.表面上色均匀后即可出炉，冷却后食用
烹饪小贴士：
1.杏仁是蔷薇科杏的种子，分为甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸。2.杏仁果长在短距(short spur)上，具有未成熟的外观。当果实成熟时，它绿色的外壳会裂开，而显露出包在粗糙外壳中的核仁，核仁为黄色且有很多小洞，外壳为坚硬的木质。 杏仁果为扁平卵形，一端圆，另一端尖，覆有褐色的薄皮。3.核仁含有20%的蛋白质，不含淀粉，磨碎、加压后，榨出的油脂，大约是本身重量的一半，杏仁油为淡黄色，虽然没有香味，但具有软化皮肤和美容的功效。