豆腐一盒肉末100克青蒜2棵贵州油粗糍粑辣适量油适量盐少许酱油少许
1.材料准备好。
2.豆腐切大块。
3.青蒜切末。
4.豆腐入热水中焯一分钟，捞出备用。
5.炒锅中油7成热时，将油粗辣子倒入锅中，小火煸炒出红油。
6.再将肉末倒入锅中煸炒变色，撒少许盐、酱油，调色调味。
7.豆腐倒入锅中，轻轻推动，无需加水。
8.约两分钟，起锅前将青蒜末倒入锅中，轻轻混合几下，出锅。
9.肉末青蒜豆腐，香辣入味超下饭！
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剁椒肉末金针菇
图文|我叫一尾鱼
金针菇400克剁椒1汤匙肉末50克大蒜头4瓣生抽2汤匙胡椒粉少许盐3克虾粉少许葱少许
1.蒜剁成泥备用，金针菇去除根部，洗净撕成小条备用。
2.锅内加水并放几滴食用油和1克盐烧开，把金针菇下锅煮软后捞出备用。
3.热锅热油，放入蒜泥炒香后加1汤匙的剁椒翻炒均匀。
4.加入肉末炒散炒熟，加2汤匙生抽翻炒均匀。
5.放入金针菇，加盐和少许虾粉翻炒均匀出锅，放上少许小葱即可。
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肉末炖蛋
图文|紫色勿忘我美食
鸡蛋5个里脊肉200g豆豉酱25g葱5g盐适量鸡精适量白糖少许
1.食材合影。
2.把5个鸡蛋打入碗里，加入适量盐，搅打成蛋液。
3.加入600ml温水（水温35度左右），搅打至蛋液和水完全融合。
4.用漏勺把泡沫过掉。
5.包上保鲜膜，蒸锅放入适量水烧开，放入鸡蛋，中火蒸15分钟，焖5分钟再打开盖子取出来。
6.里脊肉洗净，剁成肉末。
7.葱洗净切葱花。
8.锅里放入适量油，放入肉末煸炒。