很多的人在烹饪茄子的时候，经常会选择一些配菜。最常见的配菜就是土豆、青椒、西红柿等。很少有人会把茄子和其他的肉类一同烹饪。其实，如果我们善于烹饪的话，也是可以加入一些肉类的，这样可以让营养更加的均衡。那么，鸡和茄子可以一起吃吗？我们看看营养专家怎么说。
鸡和茄子可以一起吃吗
鸡肉肉质细嫩，很多人都很喜欢吃鸡肉，鸡肉的做法也很多，可以炸鸡腿、鸡翅，炖鸡汤，烧鸡，味道都非常的鲜美。茄子也是十分常见的，茄子做法也很多，蒸、炖、炒等等，茄子和鸡肉是可以一起吃的，茄子和鸡肉很少有人做在一道菜里，都是分开吃，其实茄子和鸡肉是可以一起做菜的，下面就为大家介绍一下吧！
1、鸡肉烧茄子
鸡和茄子可以一起吃吗
（1）准备食材：鸡肉、茄子、红椒、葱、姜、蒜、油、料酒、酱油、盐；
（2）茄子洗净切成块，在水中浸泡几分钟，姜蒜切碎，葱切成小段；
（3）鸡肉切成块，然后用料酒、盐，腌制一会；
（4）锅中倒油，加入鸡肉翻炒，再加入葱姜蒜一起翻炒，炒至鸡肉泛白盛出；
（5）锅中留油，倒入茄子翻炒至茄子变软，再加入红椒一起翻炒；
（6）再把将鸡肉倒入锅中，加入盐、酱油调味料，炒熟即可出锅了。
2、营养功效
鸡和茄子可以一起吃吗
茄子的营养功效很多，茄子中的维生素P含量比较高，这种物质能够很好的维护心血管健康，而且茄子具有很好的降血脂的作用，吃茄子可以防治胃癌，还能起到抗衰老的作用。鸡肉的蛋白质含量高，容易被人体吸收，鸡肉中还含有维生素C和维生素E，具有强壮身体的作用，鸡肉还有益气健脾、活血脉的功效。