做法非常简单,先羊肉放进锅里,把萝卜的皮去掉,把两头也切掉,只要中间的一段,在萝卜上通几孔,萝卜的多少视羊肉的量定。处理好萝卜之后把生姜切成片放进锅里,然后把适量的花椒也放进去,花椒大约三十颗就可以了,水开之后大火转中火继续煮四到五分钟,然后把羊肉捞出来用清水多清洗几遍就行了。
然后就是炖羊肉了,把适量的水倒进锅里,然后把焯好的羊肉放进去,把适量的桂皮、八角、生姜还有大料也放进锅里,然后把盖子盖上,用大火开始炖,炖一个小时之后也可以放点白萝卜或者是木耳,也可以放一点别的东西,根据自己的口味放就行。等所有的食材放进去之后再炖十几分钟就好了。
就这样,一锅美味的羊肉汤就做好了,在冬天喝上一碗热乎乎的羊肉汤,那真的是一种享受。有很多人一到了冬天就手脚冰凉,怎么捂都不热,那些人多喝点羊肉汤是最好的,因为羊肉可以通气血,对手脚冰凉的人来说特别有好处。