2025年5月23日，在中国红十字基金会慢病防治赋能基金“口腔健康与营养促进项目”启动仪式上，中国牙病防治基金会首席发展咨询专家、中华口腔医学会口腔预防医学专业委员会副主任委员黄瑞哲教授发表了《营养与口腔健康》主题演讲。
黄教授演讲中
口腔健康与慢性病的关联
针对国民健康现状，黄瑞哲教授强调：“口腔疾病已成为全球公共卫生问题，牙齿缺失、牙周疾病等可以影响全身疾病，如糖尿病和牙周疾病互为因果，口腔疾病会影响心脑血管疾病、消化系统疾病、呼吸系统疾病、认知功能障碍等疾病。经研究发现，有部分牙齿缺失的受试者高血压患病率较牙列完整者高出2.35倍；每增加一颗缺失牙，肺炎死亡率将增加3.1%”。
营养对口腔健康影响
口腔健康与日常营养摄入密切相关，黄瑞哲教授指出关键营养素的防御作用：“维生素D可促进钙吸收，保障牙齿矿化，缺乏会导致牙齿发育不良，易龋齿；维生素C可维持牙龈组织弹性、预防牙龈萎缩、保护牙龈细胞免受自由基损伤。”同时警示不良饮食问题：“长期高糖饮食会造成口腔细菌滋生，龋齿风险增加；频繁摄入酸性食物易导致牙齿矿物质流失，牙齿敏感”增加龋齿的风险。
科技赋能与基层实践
我国居民口腔健康知识知晓率不足60%，“体验式科普”与“场景化教育”成为破局关键。黄瑞哲教授指出，随着科技进步，“体验式科普”应运而生，通过科技手段、现场体验开展场景化口腔科普，会让老百姓体验到牙是如何“种植”出来的等口腔知识，让患者从“知道”转变到如何“做到”的。
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