煎鱼的做法
煎鱼的做法有很多，但在现在快节奏的生活当中，十分考究的做法比较费时间。下面小编就介绍一种最简单的煎鱼的方法，既能在十几分钟内搞定，而且还能保留住鱼肉的原味和鲜味。
1、准备350克鲈鱼，少量的青椒和红椒。
2、将鱼收拾干净之后，两面都斜着切上几刀。在鱼肉上面抹点盐和白酒，腌制两个小时。
3、锅内热油，放姜爆香。
4、待到鱼身上的水分晾干之后，就放到油锅里面小火慢慢煎。
5、一面煎熟之后，就换另外一面煎。
6、快熟的时候加一勺子蒸鱼鼓油和少许清水，煮沸之后稍微焖一会儿就好。
7、如果想吃点别的口味的煎鱼，可以在煎鱼的时候放点花椒面或辣椒面腌制，出锅的时候，鱼肉就会带点麻辣的口味了。
香煎黄骨鱼的做法大全
黄骨鱼是我们在日常生活中经常可以吃到的一种鱼类，而且黄骨鱼的肉质是非常鲜美的。而黄骨鱼汤就是关于黄骨鱼的一种常见做法，而且很多人也是非常喜欢喝黄骨鱼汤的。但是话说回来，真要说到黄骨鱼汤的做法大全，知道的人还是比较少的。这其实主要是因为大家在喝黄骨鱼汤的时候，一般是不会想到黄骨鱼汤的做法的。
黄骨鱼汤的做法很显然是有很多的，而且每种不同的做法基本上味道都是不一样的。这主要就是取决于黄骨鱼汤的配料和调料以及手法的问题。对于很多人不了解黄骨鱼汤的做法的这个现状，下面就来说说黄骨鱼汤的做法大全。
黄骨鱼豆腐汤
黄骨鱼，豆腐，香葱，姜片，盐
1.黄骨鱼洗净，正反划三刀。洗的时候要小心鱼身上的昂刺~~~
2.豆腐切小块
3.姜片先抹一遍锅(据说煎鱼不会破皮)，然后，热油爆香姜片
4.放入黄骨鱼，两面煎一会儿