糖醋罗非鱼
罗非鱼不仅肉味鲜美，而且肉非常的嫩，口感好，它还被称做是不需要蛋白质的蛋白源，可见其蛋白质含量有多高。
用料：罗非鱼一条，小葱、大葱、生姜适量，番茄酱3大勺、醋4勺、生抽1勺、料酒2勺、白糖2勺、盐1勺
(1)罗非鱼一条，请鱼档的老板帮忙杀好，去掉内脏，把鱼鳍也一并剪掉。
(2)洗净后，控干水分。用盐、胡椒粉抹遍鱼身，然后码葱姜丝腌制10分钟。
(3)锅里倒入油，烧至7、8成热(冒烟后1、2分钟)，手提鱼尾将鱼滑入锅中。
(4)转小火慢慢煎熟，先不要急着翻面，轻轻晃动锅子，鱼能在锅中滑动，说明一面煎好了，然后小心翻面(注意兜住鱼尾，别把尾巴翻断了)，继续小火煎另一面，至金黄。
(5)待鱼全部煎熟后，盛出摆在盘内。
(6)取一个碗，加入番茄酱三勺、醋4勺、生抽一勺、白糖2勺、盐一勺，兑成糖醋汁儿。
(7)生姜剁成细末，放入调好的糖醋汁中。
(8)刚煎鱼的锅，将多余的油倒出，留少许底油，将葱姜煸出香味。
(9)将糖醋汁倒入，小火熬煮。
(11)撒入小葱粒儿，糖醋汁就做好了，迅速浇到鱼身上即可。
清蒸罗非鱼
罗非鱼肉嫩，鲜美，无肌间刺，非常方便食用。
主料：罗非鱼1条，食盐适量、葱、姜、蒸鱼豉油、植物油适量。
(1)请卖鱼师傅把鱼处理好，回到家在鱼腹处斜切划几刀，两边鱼背处各划一刀备用。
(2)蒸锅水开后，把处理好的鱼放在蒸锅中，表面放几片姜蒸10分钟;蒸好后把多余的水份控出。
(3)把小葱碎和姜碎放在蒸好的鱼表面。
(4)炒锅放植物油，适当比炒菜的多些，油热后把热菜浇在鱼表面。
(5)根据口味在鱼表面淋上蒸鱼豉油，表面放香菜装饰，开动吧。
罗非鱼的做法大全
罗非鱼是一种营养成分非常丰富的鱼类。很多人喜欢吃这种鱼不仅因为它的味道好，主要还是因为可以补充人体需要的元素，制作罗非鱼的方法比较多，每种制作方法都很好吃。是吃货们的福利，如果是清汤罗非鱼，那么它的营养价值不会流失，是大多数人的首选，所以清汤罗非鱼的做法有哪些呢？
罗非鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、钠、磷、铁、维生素Bi、维生素B：等营养成分。其中钙、铁含量比鲷鱼低。罗非鱼的功效与作用促进生长发育罗非鱼中含有丰富的蛋白质，能够促进脑部和身体的生长发育。清蒸罗非鱼清蒸罗非鱼的做法
1.请卖鱼师傅把鱼处理好，回到家在鱼腹处斜切划几刀，两边鱼背处各划一刀备用
2.蒸锅水开后，把处理好的鱼放在蒸锅中，表面放几片姜蒸10分钟；蒸好后把多余的水份控出
3.把小葱碎和姜碎放在蒸好的鱼表面
4.炒锅放植物油，适当比炒菜的多些，油热后把热菜浇在鱼表面
5.根据口味在鱼表面淋上蒸鱼豉油，表面放香菜装饰，开动吧
清蒸罗非鱼清蒸罗非鱼的做法
1.生姜、大葱、红椒适当、蒸鱼豉油准备好
2.生姜、大葱、红椒都切细丝(大葱和红椒丝泡进冷开水中，十多分钟后，就会打卷，用来铺在蒸好的鱼身上)多的生姜边角料切小片
3.罗非鱼一条，约500克左右的大小，比较适合蒸，背部侧面划一刀，蒸的过程中鱼不容易变形
4.姜片塞进鱼肚、鱼头中，去腥
5.鱼摆好，水开后，上锅蒸，大火蒸8分钟，关火焖3分钟，再打开锅盖。把蒸出来的鱼汤都倒掉，那个汤是很腥的
6.1大勺玉米油烧热，油在不断地冒小泡的得样子，浇在鱼身上
7.淋上适当的蒸鱼豉油