有些人觉得鸡腿炖土豆太难做了，但其实有简单的做法，那么鸡腿炖土豆的简单做法是什么呢？
起锅倒开水，煮开后把鸡腿倒进去汆水，加几片生姜去腥，汆鸡腿时，把辅料切好，土豆切滚刀块，葱、姜切片，注意小葱把葱白和葱绿分开，葱绿部分等到出锅时在放，冷油热锅，放入冰糖炒出糖色，全程小火，炒到冰糖全部融化，变成棕色就可以倒入鸡腿了。
糖色炒制好放入姜片和汆完水的鸡腿，炒制两分钟到鸡肉微黄，放入土豆继续翻炒，炒至土豆边缘微微透明时，淋入黄豆酱油和味极鲜，继续翻炒两分钟，然后加入开水开始炖，注意开水和菜平齐就可以了，炖20分钟后放盐调味，味道以自己的口味灵活调制即可出锅。注意冰糖和酱油以及食盐的用量没有严格的标准，一切按照个人喜好就行，喜欢甜就多点冰糖，喜欢咸就多放点盐。
啤酒炖鸡块的做法大全家常
鸡肉的肉质比较鲜嫩一些。肉质鲜嫩，里面含有了丰富的蛋白质和脂肪。啤酒则是一种比较古老的饮料之一，到现在为止已经有几百年的历史，主要是通过粮食来酿造的。啤酒多饮不宜，但是适当的饮用啤酒也是有一定的好处的，啤酒也是可以来制作食物的，下面我们就了解一下啤酒清炖鸡咋做吧。
鸡中翅适量，草果1个，八角4-5个，啤酒一听/半瓶，姜一小块，大葱一段，生抽适量，白糖一小勺啤酒炖鸡中翅
1、鸡中翅解冻洗净，每个翅中用小刀划上两刀以便入味;姜切片、大葱斜切备用;
2、炒锅放适量油(不用太多油，一点点即可)，烧热后放入草果(用刀敲开个小口或切成两半)、八角、姜片、葱片，爆香;
3、放入翅中，翻炒至鸡翅有些焦黄，倒入适量生抽(看个人口味，我家有宝宝，不做得太咸)、一小勺白糖，继续翻炒均匀;
4、倒入啤酒，以没过鸡翅为宜，喜欢软烂的可以多放些，然后大火烧沸后调成中小火盖锅焖煮20分钟左右，打开锅盖大火收汁即可。
鸡中翅做法指导
1.烹制鸡中翅时，多用鸡膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如:烤鸡中翅、红烧鸡中翅、酱鸡中翅。也可做汤用。如:冬菇鸡中翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。
2.烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。
3.翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡中翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高
啤酒清炖鸡的做法简单。啤酒不仅是一种日常的饮料，还可以作为食物的调料。鸡肉当中加了啤酒之后，也会别有一番风味了。啤酒能有效的把鸡肉当中的油腻感完全的去掉。啤酒在炖鸡的之后，里面的酒精度将会大大的降低，所以完全不用担心小孩子不能食用的问题。