煲仔菜就是用砂锅做的饭，其味道会比普通的饭好吃，通常腊肉煲仔饭的做法是什么呢？
腊肉切片，土豆切块，土豆入油锅断生。大米淘净加水，再滴上少许油，按煮饭键，煮至开始冒泡时，把腊肉片和炒好的土豆铺到米饭上，生抽，老抽，白糖，蚝油配成调味汁，饭好后，趁热浇到米饭上，会听到滋滋的声音，这样腊肉煲仔饭就做好了。
或者香米泡水，干辣椒切段，蒜切片，豇豆切粒，土豆切块，腊肉切片。油锅下入干辣椒，蒜片，豆瓣酱，土豆，豇豆，豆米炒匀。砂锅涂一层猪油，加水没过香米，大火煮至水干转小火，加入腊肉，炒好的配菜，料汁焖熟，打一个鸡蛋，焖熟即可。腊肉煲仔饭是一道菜品，制作原料主要有腊肉、大蒜、青红椒等。假如用蒸熟的香肠和腊肉的话，记得一定要整块腊肉和整支香肠蒸，这样才保持原汁原味。
土豆腊肉饭的做法电饭煲做窍门
土豆这种食材人们应该都不陌生，这是人们日常生活中很常见的蔬菜而且其也是比较受人欢迎的，在人们的日常生活中土豆的吃法有很多，可以用来做薯片、可以用来做土豆泥吃、可以炒土豆丝吃、可以凉拌土豆丝等等。土豆蒸饭这是比较新颖的一种吃法，下面来详细介绍一下土豆蒸饭怎么做才好吃。
一、腊肉土豆蒸饭
土豆150克，腊肉50克，香米50克，水适量，葱花少许
1.土豆去皮洗净切丁，腊肉洗净切丁。
2.香米略洗，同土豆腊肉一起放入碗中，混合均匀，
3.加入适量清水，
4.放入电饭煲蒸屉中，
5.在煮饭的同时一起蒸，
6.煮饭结束，揭盖，
7.取出蒸好的腊肉饭，在表面撒上葱花，趁热食用。
各材料的比例可以随意调整。
腊肉含盐较高，饭中可以不用放盐。
也可以直接将所有材料放入电饭煲中使用煮饭功能焖熟。
二、洋芋饭
大米，水，油，五花肉，盐，辣椒，土豆(最好能用铁锅做这个)，小葱
1、将土豆去皮洗干净，切成小丁，备用。
2、将五花肉洗干净，也切成小丁。
3、小葱切成小结。
4、将米洗干净，放在锅中煮(千万别是高压锅)，等米只有米心没有熟时(可以用少许米放在手指上捏)，用东西捞出。
5、将锅里面加油，放入五花肉，加入盐(多加一点，让土豆、米饭还有肉都能感觉到咸味，但是不能太多，根据自己的口味加)、辣椒，当肉开始出油的时候，加入土豆翻炒。
6、土豆加入翻炒约一分钟时，将土豆还有肉堆在锅底，再将捞出的米饭均匀铺在土豆上，加入少许水，盖上锅盖，用小火。
7、当锅中没有水响时，将土豆和米饭混均匀。
8、然后加入葱，盖上锅盖，等2分钟，混匀，就可以华丽丽地吃了。
三、土豆焖饭
土豆200g，肥瘦相间的猪肉100g，酱油1汤匙(15ml)，葱10g，姜5g，蒜5g，米300g，油80ml
1、将土豆和肥瘦相间的猪肉切成条状或丁状，切适量的葱、姜、蒜备用。
2、炒锅内倒油加热，然后放入切好的肉和葱、姜、蒜，煸炒至五成熟时，倒入酱油，酱油开锅即可关火。
3、将淘好的大米、土豆、肉、大米放入电饭锅搅拌均匀，可根据个人口味加盐和酱油，放入平时焖米饭时的水量，等米饭焖熟就能吃了。