煲仔菜就是用砂锅做的饭，其味道会比普通的饭好吃，通常腊肉煲仔饭的做法是什么呢？
腊肉切片，土豆切块，土豆入油锅断生。大米淘净加水，再滴上少许油，按煮饭键，煮至开始冒泡时，把腊肉片和炒好的土豆铺到米饭上，生抽，老抽，白糖，蚝油配成调味汁，饭好后，趁热浇到米饭上，会听到滋滋的声音，这样腊肉煲仔饭就做好了。
或者香米泡水，干辣椒切段，蒜切片，豇豆切粒，土豆切块，腊肉切片。油锅下入干辣椒，蒜片，豆瓣酱，土豆，豇豆，豆米炒匀。砂锅涂一层猪油，加水没过香米，大火煮至水干转小火，加入腊肉，炒好的配菜，料汁焖熟，打一个鸡蛋，焖熟即可。腊肉煲仔饭是一道菜品，制作原料主要有腊肉、大蒜、青红椒等。假如用蒸熟的香肠和腊肉的话，记得一定要整块腊肉和整支香肠蒸，这样才保持原汁原味。
土豆腊肉饭的做法电饭煲做窍门
土豆这种食材人们应该都不陌生，这是人们日常生活中很常见的蔬菜而且其也是比较受人欢迎的，在人们的日常生活中土豆的吃法有很多，可以用来做薯片、可以用来做土豆泥吃、可以炒土豆丝吃、可以凉拌土豆丝等等。土豆蒸饭这是比较新颖的一种吃法，下面来详细介绍一下土豆蒸饭怎么做才好吃。
一、腊肉土豆蒸饭
土豆150克，腊肉50克，香米50克，水适量，葱花少许
1.土豆去皮洗净切丁，腊肉洗净切丁。
2.香米略洗，同土豆腊肉一起放入碗中，混合均匀，
3.加入适量清水，
4.放入电饭煲蒸屉中，
5.在煮饭的同时一起蒸，
6.煮饭结束，揭盖，
7.取出蒸好的腊肉饭，在表面撒上葱花，趁热食用。