羊是纯食草动物,所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一,可收到进补和防寒的双重效果。羊后腿肉,肉中夹筋,筋肉相连,较适于酱制。
1、将鲜羊肉和肥羊肉洗净
2、切成2厘米左右大小的肉块
3、在肉块中加入调料,如盐、孜然粉、辣椒粉等(也可以买专用的调料)。混合搅拌,放置30-60分钟。
4、用竹签将羊肉串串起来,最后肥瘦相间。
5、将串好的羊肉串放到烤箱的烤盘或者烤网中。
6、确定烤箱的调温旋钮在“180度”;功能旋钮在“上下管加热”,将时间旋钮拨动至10分钟
7、10分钟后,羊肉串可以取出食用了