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蒜蓉大虾做法 蒜蓉大虾做法大全

蒜蓉大虾做法

大虾的做法有很多,其中蒜蓉烤大虾味道就很好吃,那么蒜蓉烤大虾怎么做呢?

虾洗干净开背去虾线,加入料酒,姜片,盐腌制20分钟。烧开水,倒入花甲,一点点料酒和盐,煮到花甲张开就好。蒜用料理机后或是刀切成末就好。锅中加油,放入大蒜煸香,同时加入耗油,香油,炒香就可以了,别炒久了。

烤盘铺上锡纸,炒了蒜蓉酱的锅可以把提前泡好的粉丝放进去,再加一点点的水炒一下,可以适当加点盐,然后移到锡纸上去,这样等会粉丝也会很入味不会太干。接着把之前切好的虾和煮好的花甲平铺在粉丝上面。均匀晒上炒好的蒜蓉酱。烤箱预热,中层,上下火,200℃烤10分钟左右就好了。

虾可以说全身都是宝,虾脑中含有人体所需的氨基酸等营养成分;虾肉中含有大量的蛋白质、碳水化合物;虾皮中含有虾红素、钙、磷等多种人类所需的营养成分。

蒜蓉大虾做法大全

只要是吃过蒜蓉油焖大虾的人,肯定都会被其味道深深吸引,但想要做出好吃的油焖大虾并不容易,首先可以根据自己的需要购买大虾回来,这时候可以购买对虾,尤其是家里有小孩子或者老年人吃的话,吃对虾能够补充丰富的钙元素,蒜蓉油焖大虾的详细制作步骤如下。

蒜蓉油焖大虾的做法:

大蒜两头

胡椒粉适量

耗油适量

香菜几片

红椒圈几粒

1.虾洗净

2.准备一把锋利的小刀

3.从虾肚子那侧将虾肉剖开,但是不要把虾皮切断

4.像这样

5.切开后的样子

6.每一个都仔细剖开肚子,有的人讲究的要去虾线,懒得去了就没弄,再就是感觉这样的剖法也不大好去虾线了吧

7.拿出盐,每个虾肚子里撒一点,抹匀

8.还有胡椒粉,同样每个肚子里撒一些抹匀,胡椒粉少放一点,不然味道太重不好吃

9.放容器里淹着,最好一个小时以上,但不要超过四个小时,不然不新鲜了

10.把两头蒜都拨好

11.切成蒜沫,用两个菜板挡一下,可以防止剁的时候乱溅

12.不粘锅下油

13.中火煎炸,不用翻面,一直单面煎,直到全红了再翻面,这样可以把虾皮炸的脆脆的

14.准备点葱姜,姜要不要都行

15.虾翻面煎好了出锅

16.用煎虾剩下的油,下入蒜沫,小火,慢慢煸出蒜香

17.加入耗油,大概三小勺的量,因为虾用盐盐过了,所以全程一直没放盐,耗油也是咸的,大家根据口味轻重放耗油调味吧

18.接着放入葱姜继续煸炒

19.炒到好香好香,把煎好的虾放进锅里翻炒,让蒜沫均匀的覆盖住虾

20.翻炒均匀后就可以出锅了,撒上红椒圈和香菜,色香味俱全!可以开动啦。

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