鸡心虽然比较小，但因为味道比较好吃，所以还是有很多人会吃，那么鸡心怎么做好吃呢？
孜然鸡心：将鸡心洗净，去掉油脂，用刀在鸡心顶部切十字花刀，然后再洗净包内的血块，加酱油、糖腌上。炒锅注油烧至五成热，下鸡心炸熟捞出，倒出余油。炒锅重新置火上，加孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、鸡心、翻炒均匀，出锅即成。
酱炒鸡心：鸡心切开，不要切断，把油心管和血都洗净，切十字花刀。酱洗净的鸡心焯去血水。酱焯好的鸡心用料酒，胡椒粉腌制一下入味。大勺加少许底油，把辣酱下入煸香。倒入鸡心（把水济去）。大火翻炒，加少许糖，孜然炒。如果酱放得少可以少加些盐。炒熟后装盘撒上黑胡椒碎，芝麻即可开吃。
干煸鸡肝的做法大全
人们经常吃的肉类一般都是猪、鸭、鱼、鸡等各种禽畜类，很多地方吃鸡的方法比较多，人们非常热衷于鸡肉的各种做法。鸡的身体各个部位的吃法被人们琢磨个遍，例如鸡头、鸡脖、鸡爪、鸡心等，有人喜欢酱有人喜欢红烧有人喜欢干煸。下面是给大家说下干煸孜然鸡心的做法。
一、干煸鸡心的做法
鸡心，鸡杂之一。颜色紫红，形状呈锥形、质韧实，鸡心炒、爆、熘、炸、卤等不同做法备具不同风味，常与鸡肝同用。而干煸鸡心的做法简单，也是鸡心的日常烹饪菜色哦。
用料：鸡心500克;调料：孜然适量，盐适量，味精适量。
具体做法：
1、首先，新鲜买回的鸡心纵切四等分，个头小点的话，鸡心也可以切三等分。再用清水泡半个钟头洗干净，因为鸡心内含污血，必须漂洗干净的哦。