红豆沙馅的做法其实比较简单，但也要讲究方法，那么红豆沙馅应该怎么做呢？
红豆提前一夜泡好，将泡好的红豆放锅里煮，水多放些，等水煮的要干了，尝尝红豆有没有烂，如果没烂继续加些水煮，一直煮到水快干了并且红豆烂了即可。
将煮烂的红豆到粗点孔的筛子里，用勺子碾压出红豆泥，红豆皮就被筛子分离出来了，不粘锅里倒入烘焙油烧热，将一半的红糖和红豆泥倒锅里用中小火一起翻炒均匀，不停的搅拌翻炒至水分挥发并且有些干硬的稠度，红豆沙就完成了，冷却即可食用。
绿豆沙馅的做法家常
绿豆沙馅拥有各种不同的口味，因为这样根据每个人的需要所决定的。有的喜爱吃甜的，那么绿豆沙馅就会添加一些白砂糖的成分。还有的人喜欢食用咸的食物，这么一来制作绿豆沙馅就需要添加一些盐的成分。无论添加的是什么样的调味料，它们的本质都没有发生变化，都是属于绿豆沙。
用绿豆做出来的绿豆沙，它的营养价值占主要部分的就数绿豆了。食用绿豆可以帮助我们解决食物堆积的问题，这样我们的消化的系统才能正常运作。只有掌握了这些原料，对于做馅就不那么困难了。那么绿豆沙馅的做法是什么呢?
原料：绿豆400克、糖200克、奶粉100克、蛋黄2个、黄油60克、盐1/4小勺、清水适量
1、绿豆洗净用清水浸泡一晚，将泡好的绿豆放入不锈钢锅中加水大火煮8分钟捞出;
2、将煮好的绿豆趁热放入搅拌机中加水搅至泥状;
3、将搅好的绿豆泥放入细筛网过滤;
4、将过滤好的稀豆沙放入不锈钢锅中加入200克糖、100克奶粉、盐小火熬至糖化;
5、加入2个蛋黄搅拌均匀，再加入黄油搅拌均匀;
