1、银耳用水冲掉杂质，将银耳水泡2小时后，摘洗干净备用。
2、浸泡过程中换一两次水，泡至银耳发白、胀大即可。
3、将泡发好的银耳剪去根蒂，撕成小片与冲净的红枣一起下锅，大火烧开转小火熬煮1小时。
4、加入洗净的枸杞，继续熬煮20分钟。
5、出锅前加入冰糖搅化即。
冰糖雪梨银耳红枣汤的功效
1、喝冰糖银耳汤可以减肥吗
冰糖银耳汤是传统的一道甜点小吃，味道香甜醇美，冰糖银耳汤的口感非常汗，润滑有味道，还可以滋阴止咳，润肺，对于不爱吃饭的孩子可以用银耳汤开胃，但是对于银耳汤减肥这种说法，其实是不正确的，冰糖银耳汤主要是当成饭后或者平时的一种甜点，并没有很好的减肥功能和效果，减肥是要注意饮食上的控制和平时的运动量，冰糖银耳汤只是平时吃吃就可以了。
2、冰糖银耳雪梨汤的做法
冰糖银耳雪梨汤在平时是非常受欢迎的甜点，先准备一些银耳，把银耳放到水里用凉水泡发，要使银耳全部浸泡到，放置大约3、4个小时，泡发后就过滤掉渣，把银耳根剪掉，然后准备一些雪梨，将雪梨切成块，把雪梨的核去掉，将泡好的银耳和雪梨一起放入锅中，加入适量的水，开小火熬煮半个小时后，加入适当洗好的枸杞，再继续熬煮，等到熬煮到银耳和雪梨有些粘的时候就可以关火，就可以品尝了。
3、孕妇可以喝银耳红枣汤吗
银耳红枣汤是一种好的补品，是可以喝的，红枣中含有丰富的蛋白质，还有脂肪等许多矿物质元素，像钙、铁等元素，这些都是孕妇怀孕期间都必须补充的营养物质，红枣也是补血的佳品，是一种好食材，银耳也是富有营养的东西，配上红枣熬成汤更是绝佳的补品，孕妇和银耳红枣汤不仅可以给自己补身体，还可以给孩子补补，两全其美，而且做法也非常简单，平时饭后就可以自己动手制作。