功效：具有补益五脏、滋阴润肺、益胃生津、延年益寿的功效。
冰糖银耳汤口感滑润，香甜醇美，能够滋阴止嗽，润肺化痰，润肠开胃。同时，对中老年和高血压、动脉硬化以及肺结核患者，有良好的保健作用。
由于一般的清火药品多味苦，因此不妨炖点冰糖银耳汤，这对祛火非常有帮助，而不用担心味苦而不喜食。
冰糖红枣银耳汤的功效
研究发现红枣、链子、银耳的营养价值都极其丰富，适量食用对人体有极大的好处，可以保护肝脏、增强机体抗肿瘤能力，但是此汤虽好食用时也有一定的禁忌，腹部胀满者、大便燥结者、便血、支气管扩张者等都是不能服用的。
一、红枣莲子银耳汤的制作方法
1、准备好所有的食材，红枣、冰糖、莲子、银耳、枸杞等;
2、把银耳撕成小片装入容器，然后加入足够的水淹没;
3、放入大枣、枸杞，莲子一起大火煮沸;
4、改文火煮半个小时加冰糖即可，时间越久，胶质愈浓口感愈好。
二、红枣莲子银耳汤的功效有哪些?
1、提高肝脏解毒能力，保护肝脏，增强机体抗肿瘤的免疫能力。
2、银耳中富含天然胶质，和红枣、莲子一同食用，具有滋阴、润燥、清热的功效，长期坚持饮用银耳汤能够滋润皮肤，美容养颜。
3、银耳中所含的膳食纤维能够帮助胃肠蠕动，减少脂肪的吸收，因此有减肥的作用。
4、防止钙的流失，有益于生长发育。所以，红枣莲子银耳汤非常适合儿童及青少年食用。
5、银耳中所含的多糖类物质，能够增强人体的免疫力，有补气和血的功效。
三、红枣莲子银耳汤的禁忌有哪些?
不能吃红枣的人群：湿热内盛者、小儿疳积和寄生虫病儿童、齿病疼痛的人、痰湿偏盛的人、腹部胀满者、舌苔厚腻者、糖尿病患者;
不能吃莲子的人群：中满痞胀及大便燥结的人;
不能吃银耳的人群：患有咯血、呕血、便血、支气管扩张咯血和十二指肠溃疡并发呕血、黑便等病人。