步骤5：淋上蒸鱼豉油，再切少许的葱段和姜丝撒在鱼身的表面。
步骤3：香菇泡软后切片，冬笋洗净后，切成薄片备用，葱切段，姜切片。
步骤1：鲫鱼去鳞去除内脏，洗净后，用刀倾斜45度，在鱼身上切几刀，深大约2厘米，每刀之间间隔5厘米。
准备食材：鲫鱼1条、水发香菇3朵、冬笋50克、青葱3根、姜10克、蒸鱼豉油2汤匙、盐1/2茶匙、料酒1茶匙
宜忌人群
鲫鱼1条
香菇（水发）3朵
蒸鱼豉油2汤匙
青葱3根
姜10克
盐1/2茶匙
料酒1茶匙
清蒸鲫鱼怎么做好吃又简单窍门
对于鱼类来说，大家最喜欢或者是最简单的烹饪方式就是清蒸。但是就是这种最简单的方式，很多的人也不能掌握。不是火候不够，要不然就是味道不好。其实，清蒸鲫鱼看似简单，但是需要我们掌握的技巧还真不少。下面我们来看一下清蒸鲫鱼窍门有哪些？希望大家学会之后，能制作美味的清蒸鲫鱼。
那么大家真的会蒸鱼吗?其实很多人都把蒸鱼想的太简单了，就是简单把鱼放锅里蒸一下就好了，那么这样的做法是不错的，其实要蒸出一条美味的鱼也是需要有一定技巧的，不然你蒸出来的鱼肉又老腥味还很重，吃起来只剩下了一点鲜味了。
那么我们怎么蒸出一条美味的鱼呢?小编带大家一起来学一下蒸鱼的小技巧，非常的实用，日常我们蒸鱼都可以这样做。
首先就是选鱼，鱼肉的新鲜度很重要，一条鱼新鲜，那么我们煮出来后味道肯定也是新鲜了，选鱼是关键，那么我们要怎么选鱼呢?很简单，我们去市场买鱼的时候，就买活鱼，如果是野生那更好，野生鱼肉很有弹性，味道会更加的鲜美。