取平底锅或者电饼铛预热,锅热之后刷油。油热之后放入酱香饼,酱香饼一边烙用锅铲推着,弄出褶皱来。中小火盖盖烙2分钟。
烙至定型之后,翻面继续烙,烙至两面金黄,在有褶皱的那面刷上咱们炒好的酱料,最后撒上葱花和熟芝麻,咱们的【酱香饼】就能出锅啦~
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只需要一碗面粉,外面卖5块钱一份的酱香饼,在家1块钱做一锅,2块钱的成本做出2大张,全家都能吃过瘾,香辣不燥,外酥里嫩,大人孩子吃了都说好吃的不得了,比外面卖的好吃多了。平时为早餐发愁的朋友们,在家试试这个【酱香饼】吧,以后想吃就不用花钱买了。
【需要注意的细节】:
1、酱香饼一边烙用锅铲推着,这样才起摺,一般5-8分钟左右就能出锅了,出锅前在饼上抹上酱料,一定要抹均匀,最后撒上白芝麻和香葱花;
2、面和水的比例是1:0.6(就是1斤面0.6斤水),和出来的应该是稍微偏软一点的面团